车前草，一种常见的植物，也是一味中药，常用于治疗痛风症状，疗效甚佳。我国著名的老中医专家廖佐芹教授说，其味甘、性寒，归肝经、肾经、膀胱经，具有清热解毒、清心除烦、利尿消肿、祛痰止咳、凉血明目的功效，多用于治疗肺热咳嗽、痰多喘息、目赤障翳、咽喉肿痛、吐血衄血、肢体水肿、小便不利、痈肿疮毒等症。

车前草粳米粥

用粳米100克，车前子25克。先将粳米淘洗干净，备用；将车前子用纱布包好，放入锅中，加入适量的水，煮沸15分钟后将车前子捞出；再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟，煮熟后可以放少量的糖，即可食用。廖佐芹教授提醒，脾胃功能不太好的人，或者属于寒性体质的人，请在医师的指导下服用。