今天筆者說著這種蔬菜大家都見過都吃過，味道也極好，尤其是吃火鍋，餅卷菜都會帶上幾片！不兜圈子了，筆者今天說的就是日常生活中常見的蔬菜之一「生菜」！據筆者了解，生菜在我國栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。大家都知道生菜比較好吃，吵著吃生著吃都可以！但是，也有一部分人懷疑生菜是不是轉基因蔬菜？生菜有是什麼時候傳入中國的？而且廣大網友跟想知道這種蔬菜生吃還是熟吃好？最後種植管理技術有哪些？
今天就讓筆者一一給大家解答一下吧！跟著筆者的腳步往下看吧！先帶大家了解一下生菜！
生菜是什麼時候傳入中國的？據筆者了解，生菜原產地應該在歐洲，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。而且生菜傳入中國的歷史較悠久，具體年代不可考，傳入我國最少有600年以上。
那生菜是不是轉基因蔬菜？筆者很負責的告訴大家，生菜不是轉基因蔬菜，目前除了大規模進口的轉基因大豆和玉米外，其他轉基因蔬菜是不常見的。雖然國內曾經批准過轉基因西紅柿等其他轉基因蔬菜，但由於轉基因西紅柿的皮太厚、味道不佳，在全球範圍內基本上被淘汰了。所以大家可以放心食用生菜！
那麼生菜生吃好，還是熟吃好？在我們日常生活中胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不過在吃生菜時加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調一下味，更為可口。
生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。而且生菜熟吃更安全。生菜生吃雖說營養保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。
最後，如何種植生菜需要哪些技術？1、土壤選擇：選擇肥沃、有機質豐富、保水保肥力強、透氣好、排灌方便的微酸性飽土種植。
2、品種選擇：品種選擇主要以「玻璃生萊」、「結球生菜」、「花葉生菜」和「凱撒」等為主。
3、播種及育苗：一般播種期為8—翌年2月，適宜播種為10月中旬一12月中旬，3月上旬七月上旬亦可播種，不過生育期短、產量低。冬季和早春進行大棚或小棚栽培，夏季進行遮陽網或陰棚栽培。
4、定植「玻璃生菜」苗齡25天左右，4-6片真葉時可定植，株行距14厘米×18厘米。「結球生菜」苗齡30～35天，5-6片真葉時定植，株行距17厘米×20厘米，畦寬O.8米-0.9米。定植土每667平方米施有機肥4000-5000公斤、過磷酸鈣20公斤，或復合肥50公斤。定植時應帶土護根，及時澆定根水。栽植深度以不埋住心葉為宜，高溫季節定植的，應在定植當天上午搭好棚架，覆蓋遮陽網，下午4時後移裁。冬春栽培，可採用地膜覆蓋。大棚栽培，白天溫度應控制在12～22℃為適宜，溫度過低應注意保溫，溫度過高（24℃以上）應揭膜通風降溫，一般情況下，可使大棚裙膜敞開。
5、田間管理：生菜需肥較多，應勤施和多施肥，定植後5-6天追少量速效氮肥，15-20天後每畝追復合肥15一20公斤，25一30天後追復合肥10一15公斤，但中後期不可用人糞尿作追肥。定植後需水最大，應根據緩苗後天氣、土壤濕潤情況，適時澆水，一般每5-6天澆水1次，中後期澆水不能過量。
6、病蟲害防治：蚜蟲危害多在秋冬季和春季，可用40%樂果乳劑600-800倍液，或50%避蚜霧2倍液等噴霧防治，菌核病多發生在2-3月，可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-700倍液或50%撲海因粉劑1000-1500倍液噴霧防治。軟腐病在高溫多雨月份易發生，可用濃度47%加瑞農可濕性粉劑1000倍液；或77％可殺得可濕性粉劑500倍撒噴霧防治，採收前的15天停藥。
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