花生自古以來就有「長生果」的美譽，有助控制食慾，穩定血糖，保持心臟健康，減小腸癌風險。如果把堅果按性價比來排名，花生無疑應當排在第一位，真的是好吃不貴。對於花生控來說，最愛的還是那口口濃香的味道，嘗一口回味無窮。
花生酥
原料：
黃油90g、糖粉50g、花生碎100g、低筋麵粉140g、雞蛋1個、蛋液適量（表面用）、黑芝麻適量。
做法：
1、黃油軟化後放入盆中拌勻。
2、加入糖粉。
3、用刮刀拌勻。
4、分三次加入雞蛋。
5、每次都要徹底攪拌均勻再加入下一次。
6、篩入低筋麵粉。
7、用刮刀由下往上翻拌均勻。
8、加入提前烤熟的花生碎，再次拌勻。
9、把麵糰分成10克一個的小圓球，擺在鋪了錫紙的烤盤上。
10、用手心按扁。
11、在表面刷上一層雞蛋液，再撒上一些黑芝麻；送入提前預熱好170度的烤箱中層，大約烤20分鐘左右，表面金黃即可。
12、成品展示。
小竅門：
1、如果想表面上色更黃一點，可以刷蛋黃液；
2、烤花生可以用150度來烤，大約10分鐘，烤出香味即可。
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花生包
原料：
麵粉400克、可可粉5克、水200克、糖15克、油4克、酵母粉4克、熟花生米250克（去皮的）、黃油40克（或豬油）、糖適量、鹽少許。
做法：
1、花生米放入美遇料理機中搖成花生碎。
2、依個人口味加入適量白糖和少許鹽，再加入融化的黃油或豬油拌勻。花生餡就做好了。
3、把所有麵糰原料放入麵包機中攪拌20分鐘後取出醒5分鐘。
4、揉成長條，下成適當的小劑子。
5、取一個擀成圓餅，放上適量花生餡。
6、像包包子一樣包起來，收嚴劑口，然後搓成橢圓形。
7、用虎口處在中間稍微握一下，再在一頭搓出一個小尖來。
8、用面點花鉗夾出花生的紋路。生坯就做好了。
9、依次做好後放竹簾上。
10、發酵至2倍大。
11、發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中小火蒸20分鐘左右。
12、蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鐘後，再完全打開取出放涼。
13、成品圖。
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花生醬網格小餅乾
原料：
蛋液12克、糖粉50克、黃油85克、低筋麵粉150克、花生醬45克。
做法：
1、備好食材。
2、將黃油提前軟化位到，接著微微打順滑後加入糖粉、再用電動打蛋器打至變白蓬鬆。
3、然後分2次加入全蛋液、打至融合後再加下一次。
4、擠入花生醬。
5、用打蛋器繼續打至完全融合。
6、篩入低筋麵粉。
7、用刮刀拌至成團無乾粉。
8、將麵糰分成15g/份小劑子、揉圓放至烤盤上。
9、輕輕壓扁後再用叉子橫豎壓成網格狀。
10、送入預熱好的烤箱中層：155度、上下火。
11、烘烤20分鐘左右。
12、取出烤盤，將餅乾移至烤網上晾涼。
13、餅乾好酥好酥、配杯咖啡或是紅茶，來招待親朋好友，有面子更有心意。
小竅門：
1、黃油需提前軟化到位，否則會影響餅乾品質與口感
2、這款餅乾熱量很高，建議一次性不要吃多，要不然會長肉肉喲。
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清爽花生醬
原料：
花生200g、鹽10g、植物油20ml、純凈水70ml。
做法：
1、準備好熟花生米，水主要食材。
2、花生米倒進料理杯，加水和植物油。
3、把杯子的蓋子扣好，隨時填料的小蓋子也一定要蓋好，安裝到機器的底座上。
4、接通電源，開啟醬料功能，也可自動。我設置時間6分鐘.因為加的水和油比較多，這樣時間可以短一些。
5、製作結束，拔掉電源，打開蓋子，香香的味道已經飄滿房間了。
6、用水做的花生醬口感有些脆脆的特別好吃，淡淡的鹹味，也是早餐的好搭檔。加的植物油就是色拉油，也可以放橄欖油等等。清爽的花生醬做好了。喜歡這個菜譜就請關注我，可以留言一起探討美食美味，我會隨時更新內容。為我點贊加油吧，更歡迎分享和收藏！感謝走過路過的朋友們。
小竅門：
本菜譜製作的花生醬屬於清淡口味的，如果喜歡吃油的，可以把水換成植物油。
