記者簡佑庭／綜合報導 台灣人熱愛海鮮，吃到飽餐廳的海鮮餐檯永遠是大排長龍！台北君品酒店2016年首度引進北美老饕引頸期盼的「太子活龍蝦」，每次推出皆在短時間內締造驚人的銷售數字。為了讓消費者在度品嚐頂級海鮮，自6月1日起限時一個月，推出「北美太子龍蝦鮮蠔饗宴」，加價999元就能無限享用太子活龍蝦與巨無霸生蠔。 君品酒店表示，加拿大艾德華王子島的「太子活龍蝦」，是加拿大政府規定僅可在6月進行捕撈，產量更為稀少矜貴，光是提供給北美區的老饕就足以完售。加拿大太子活龍蝦，可以比喻為龍蝦界的小犢牛，因在未換殼前就進行捕撈，重量僅300公克，整體保有細嫩的肉質，不同於一般成年龍蝦的紮實口感。 ▲太子活龍蝦。（圖／君品酒店提供） 為了保留龍蝦最原始的鮮美，雲軒西餐廳主廚王輔立以蔬菜高湯將龍蝦水煮，鎖住肉質的鮮甜與維持細緻口感。此外，這次「北美太子龍蝦鮮蠔饗宴」還有另一主角，有「海中牛奶」之稱的太平洋美國巨無霸生蠔，得天獨厚的生長環境，孕育出其甘甜肥厚的肉質。主廚於生蠔上淋上奶油大蒜入爐烤約八分鐘，肥嫩飽滿的蠔肉搭配濃郁奶香。「北美太子龍蝦鮮蠔饗宴」自2018年6月1日至6月30日午、晚餐時段，每人NT$1,980+10%，可享24小時空運急送來台的生猛太子活龍蝦１隻與擁有「海中牛奶」之稱的太平洋美國巨無霸生蠔１顆，另外每人只需加價NT$999，即可升級無限享用太子龍蝦與生蠔。 ▲太平洋美國巨無霸生蠔。（圖／君品酒店提供）
