準備材料：


原料：麵粉400克，酵母4克，牛奶280克

南瓜餡：南瓜泥300克，糖35克，油20克



開始製作：



1 製作南瓜餡：


鍋燒溫熱，先放入南瓜泥，中小火將其中的大部分水分炒散盡，倒入糖，繼續炒至南瓜泥收緊，最後倒入油，炒至南瓜泥可以抱團脫離鍋底。


2 關火盛入碗中，放涼，備用。

3 酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉勻揉透成光滑柔軟的麵糰，發酵至兩倍大。

4 取出發好的麵糰，用擀麵杖擀開成長方形，厚度7毫米左右。

5 均勻抹上南瓜餡（留出一點邊緣不抹）。

6 順長邊捲起。

7 收口捏緊後，均切成4等份。

8 取一份面卷，用虎口分別輕輕將兩端捏合。

9 然後豎起，用手掌壓扁。

10 全部做好後，鬆弛5分鐘，再用擀麵杖均勻擀至厚度1.5厘米左右，覆蓋醒發20分鐘。

11 平底鍋燒熱，鍋底刷（或抹）勻適量油，將生坯放入。

12 加熱約半分鐘後將上表面刷點油，翻面，蓋上鍋蓋，小火烙至兩面金黃（中途需翻幾次面使受熱均勻）即可。