「營養師，我那麼瘦怎麼會跟脂肪肝扯上關係呢？」
這是病人林小姐對我說的第一句話。二十八歲的她是個上班族，身材嬌小玲瓏，平常愛吃蛋糕、餅乾、鹽酥雞，對含糖飲料更是愛不釋手。雖然日常飲食離不開這些所謂的「不健康食物」，但林小姐依舊保持體態輕盈，這點讓她深信自己是不易胖的體質，因此更肆無忌憚的狂吃。
瘦子也會有的隱藏疾病！3大營養祕訣教你擺脫脂肪肝
直到某天參與公司的員工體檢，看到報告才驚覺自己有脂肪肝！這實在是讓她摸不著頭緒，只好急急忙忙來找我做營養諮詢。難道，瘦子真的就不會有脂肪肝嗎？親愛的，肥胖固然是脂肪肝的危險因子，但體脂肪高的瘦子依舊會有脂肪肝的問題呀！
什麼是脂肪肝？
肝臟是調節脂肪代謝的主要器官，而脂肪肝顧名思義指的就是肝內的脂肪含量超過肝重量的 5％ 以上，且其中主要成分為三酸甘油酯。脂肪肝根據致病原因大致上可分成兩大類：酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝當然就是因為飲酒過量所導致，而非酒精性脂肪肝的原因則是包括肥胖、營養過剩、糖尿病、血脂異常、藥物等。
以林小姐的案例來說，當飲食中吃太油、吃太多精緻澱粉、果糖，再加上缺乏運動，就會導致血液中出現過多的脂肪酸，而這些脂肪酸便會堆積在肝臟，形成脂肪肝。這就是為什麼有些人即便看起來很瘦，但依然會得脂肪肝的原因。不想再當體脂肪過高的「假瘦子」並擺脫脂肪肝的話，第一步就要先從改變飲食習慣和生活型態下手！
甩油3秘訣
1. 多攝取膳食纖維
適度補充膳食纖維除了有助增加飽足感、延緩胃排空，還能增加糞便體積、促進腸道蠕動，有利於體重控制及預防便秘。此外，膳食纖維更能減少油脂與膽固醇的吸收，進而降低三酸甘油酯和血膽固醇的含量。每日建議攝取量為25～35克，全榖根莖類、蔬菜、水果都是不錯的食物來源。
天然新鮮蔬果富含水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維、果膠等，對於降低血脂肪有大大的幫助。
2. 選擇好油
建議總油脂攝取量佔總熱量的 25～30%，應避免油炸、油煎的烹調方式，且盡量選擇單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，少吃富含飽和脂肪酸的食物。將食用油改成橄欖油、大豆油、葵花油或芥花油就是一個不錯的方法，其他像是核桃、腰果、酪梨、鮭魚、鯖魚等也都是好油脂食物，非常適合納入日常飲食中。舉例來說，魚油中富含的Omega-3多元不飽和脂肪酸可降低三酸甘油酯含量，還具有抗發炎作用，對人體好處多多。
將食用油改成橄欖油、大豆油、葵花油或芥花油就是一個不錯的方法。
3. 培養規律運動的好習慣
建議每週運動4～5次，每次至少30分鐘，能減輕體重、降低膽固醇、促進血液循環和舒緩心情。建議以阻抗運動（舉重、肌肉伸展）輔助有氧運動（慢跑、快走、騎腳踏車、游泳、有氧舞蹈）的方式，共同搭配燃脂效果會更佳哦！
運動好處多多，有助於減重瘦身、降低膽固醇！
營養師小叮嚀
特別提醒大家，長期飲酒過量，容易增加肝臟代謝負擔，造成酒精性脂肪肝的發生，還是要少喝酒哦！能不喝的話會更好。另外，要盡量避免過量食用零食、蛋糕、飲料等精緻醣類食物，因為這也是造成脂肪肝的因素之一。
