假期，你在家做什麼呢？追劇、看書、刷手機、陪家人？這種時候，給悠閑的假期增色，可口的小零食少不了～
零食好吃不好做？才不呢！小果兒給你們帶來了幾款免烤箱小零食，不但簡單易上手，味道更是一等一地棒！自製絕妙小零食才是假期的正確打開方式啊～
1
原味雪花酥
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by 拾味爸爸
·主料·
原味棉花糖｜150g
小餅乾｜150g
蔓越莓干｜60g
堅果｜60g
·輔料·
全脂奶粉｜45g
無鹽黃油｜45g
·做法·
1.把堅果、果乾和餅乾倒入攪拌碗里。
2.無鹽黃油切成小丁後放進不沾鍋里。（做這道點心必須用不粘鍋，不然後面會粘成一團。）
3.小火融化。
4.倒入棉花糖開始小火攪拌，讓棉花糖慢慢融化開。（注意把握好時間，棉花糖全部融化，變成如圖的糊狀就可以了，如果再炒的話會油水分離，無法成型。另外棉花糖如果比較大顆，可以撕小了用，融化更快。）
5.隨即加入奶粉，翻拌均勻。
6.關火，把餅乾和堅果倒進去。
7.利用鍋的餘溫，把食材拌勻。盡量讓糖包裹住食材，不過動作要快，不然糖凝固了就不好攪動了。
8.趁糖還未凝固，迅速擺進不沾盤中，戴上一次性手套開始塑型。每一個環節的銜接都別耽擱，動作要迅速。
10.藉助擀麵杖或其他工具，配合手部按壓，整成長方體。盡量把各面整平整，這樣切出來才會漂亮。
11.整形後立即兩面各撒上一層奶粉，然後拿起來，四邊也沾上奶粉。（撒上奶粉這一步也是必須的，既可以增加奶香味，同時也能防粘。）
12.切成合適的大小，比牛軋糖好吃100倍的雪花酥就完成咯～
12.做好的雪花酥密封后常溫保存，兩周內吃完～
小貼士
1. 堅果可以根據喜好選擇，方子里用的是腰果、開心果和巴旦木。餅乾有條件的話最好自製；如果是買的，盡量不要用太酥的餅乾，選擇稍微硬一點的，不然一攪拌就碎，吃到嘴裡滿嘴的粉末。
2. 全脂奶粉味道最佳，高脂奶粉或嬰兒奶粉也可以。但為了讓成品不會太甜，盡量選擇甜度低的奶粉。
2
芒果糯米糍
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by 美食台
·主料·
芒果｜2個
牛奶｜100克
椰漿｜100克
糯米粉｜120克
玉米澱粉｜30克
·輔料·
糖粉｜50克
黃油｜15克
椰絲｜適量
·做法·
1.製作麵糊：黃油隔熱水融化，待用。
2.混合牛奶、椰漿和玉米澱粉，攪拌，再加入過篩的糖粉和糯米粉，攪勻。
3.形成麵糊後加入黃油，攪拌，過篩，使麵糊更細膩。
4.麵糊蒸制與醒發：麵糊放入蒸鍋，蒸約10分鐘至凝固。
5.攪拌麵糊，形成光滑細膩的麵糰；將麵糰放入冰箱冷藏1個小時左右。
6.冷藏好的麵糰捏成麵餅後，放入芒果丁。
7.包起來，揉搓成球形，糯米糍表面滾上一層椰絲即可。
8.裝盤，吃一口軟糯香甜～
3
人氣小吃－鍋巴土豆
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by 請叫我蘑菇娘娘
·主料·
土豆｜4個
·輔料·
大蒜｜3粒
小米辣｜5個
孜然碎｜1茶匙
花椒碎｜1茶匙
白芝麻｜1茶匙
蚝油｜1茶匙
生抽｜1茶匙
·做法·
1.大土豆大概四個、大蒜3粒、小米辣備好。
2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，加入適量鹽拌勻混合。（鹽別太多，因為後面還要放蚝油和生抽，都是鹹的。）
3.小米辣、香蔥和大蒜切碎備用。
4.土豆削皮洗凈切成大塊，用水泡一會泡出澱粉，嫌麻煩也可以不泡。
5.上鍋蒸15分鐘左右，大概筷子能輕鬆插進去就可以了。
6.油比平時炒菜多放一些，等油熱後下土豆塊，小火慢煎到四面金黃。
7.煎好後放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均勻。
8.再放拌勻的乾料翻炒一下，把蒜末和小米辣放進去拌勻就可以出鍋啦！
9.撒上香蔥，人氣小吃——鍋巴土豆就完成了～
4
香蕉鬆餅
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by zy寶媽小廚
·主料·
香蕉｜1根
麵粉｜80克
柴雞蛋｜1個
·輔料·
白糖｜8克
純牛奶｜適量
植物油｜少許
·做法·
1.香蕉選熟透的味道更濃，用湯匙碾成泥，加入一個雞蛋攪勻。
2.加入麵粉，攪拌。
3.一點點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩、有一點緩慢滴落的狀態。
4.電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能，用勺子舀麵糊淋小餅到電餅鐺上。
5.合上蓋子，中途一面變黃後翻過來烙另一面，兩邊金黃即可出鍋。沒有電餅鐺的話用平底鍋也可以。
6.成品～
小貼士
1. 牛奶的量不是固定的，麵糊看著調就行，別太稀就可以。
2. 電餅鐺上不用太多的油，刷上一點就行。
5
雞米花
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by 小主丁丁
·主料·
雞胸肉｜1塊
·輔料·
雞蛋｜1個
黑胡椒粉｜1調味匙
孜然粉｜1調味匙
生粉｜3調味匙
鹽｜適量
蒜瓣｜4個
麵包糠｜適量
·做法·
1.雞胸肉洗凈，控干水份，切成小丁。蒜切末備用。
2.在雞丁里放黑胡椒粉、孜然粉、鹽、生粉、蒜末進去，用手抓勻。
3.雞蛋打散後倒進雞丁里，抓勻。
4.抓勻後腌制30分鐘以上。
5.將每一塊雞丁裹上麵包糠，放在盤子里。
6.鍋里放稍多點油燒至六、七成熱，下雞丁炸成金黃色就好了，油溫上來後改中火，中途多翻翻面，使顏色均勻。
7.色澤金黃，外酥里嫩，待客、下午茶都是不錯的選擇！
