夏天，冰冰涼涼的小甜品有很多，小果兒今天為你們推薦一款夏日裡最養生的甜品—杏仁豆腐～杏仁中含有20%的蛋白質，不含澱粉，適量食用能夠達到生津止渴、潤肺定喘、滑腸通便的效果。
白如凝脂的杏仁豆腐，澆上適量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季一道特別爽口的甜品。利用半小時做好，放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享了，是不是很棒棒～
杏仁豆腐
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by 花兒的美食廚房
·主料·
杏仁露｜1罐
牛奶｜1袋
瓊脂｜5克
·配料·
砂糖｜30克
清水｜200毫升
桂花蜜｜適量
·做法·
1.5克瓊脂用清水浸泡到軟化，清洗幾遍。
2.（自家做杏仁豆腐，最簡單的方法就是用牛奶+杏仁露。）用量為1袋牛奶和1罐杏仁露。30克白砂糖口感是較淡的；喜歡甜些的放50克砂糖比較合適。
3.瓊脂里加200毫升清水，小火煮，直到瓊脂完全融化開。
4.接著把瓊脂倒在碗里。
5.把牛奶和杏仁露倒入奶鍋，加入白砂糖，煮到鍋子邊緣有細小氣泡就關火。和瓊脂混合均勻，等晾到溫熱，倒入容器里。
6.入冰箱冷藏4小時以上。這是做好的狀態，容器里不用鋪保鮮膜，杏仁豆腐徹底凝固後很容易脫模。
7.把容器快速倒扣在案板上，切成小塊，澆上幾勺桂花蜜，就可以美美地享用了。
8.一次可以做出一盒，吃的時候取適量杏仁豆腐澆桂花蜜，剩餘的放入冰箱冷藏，可保存3～4天左右。
