泡菜煎餅一般都是韓式為主，今天我想嘗試做做偏向中式的泡菜煎餅。煎餅的時候鏟子使用不當，切分弄得賣相大減，頓時沒有了想要嘗試的慾望。放在飯桌上，我繼續做另一道菜式，沒想到過了一會兒再看到這煎餅，已經少了幾片。媽媽一個人吃了好幾片這熱乎乎的泡菜煎餅，說是太好吃了沒忍住。
如果不是鏟子用的不好，應該還是很不錯的哦。
材料：
洋蔥 半個
魚豆腐 5片左右
哈爾濱紅腸 半根/普通火腿腸 隨意
四川麻辣香脆蘿卜干 一撮
低筋麵粉 150克
熱開水 150毫升
鹽 適量
白砂糖 適量
做法：
先把洋蔥切成丁
魚豆腐切片
哈爾濱紅腸切成肉丁
沒有紅腸換成普通火腿腸應該也不錯
把四川麻辣香脆蘿卜干切碎一點備用
不粘鍋倒入少許食用油
先放洋蔥下去翻炒出香氣
然後依次加入魚豆腐、紅腸、麻辣蘿卜干
炒熟備用
準備好低筋麵粉
放入炒好的菜料
加入熱開水
攪拌成一個濃稠的麵糊
如果你是比較重口的
覺得蘿卜干不夠咸
可以加點鹽和糖調味
拌勻以後倒進不粘鍋小火滿滿煎
分割成6份
這樣方便翻面煎
煎到兩面金黃即可
鏟子用的比較大的木鏟子，分割得不太好
建議用更小一些的硅膠鏟之類分割和翻轉
大功告成~喜歡的話不妨收藏下來，或者分享給朋友一起做著吃哦。
