小米的營養價值非常豐富,最重要的功效就是養胃。小米也是非常養胃的食物,它不僅可以緩解胃痛,緩和胃酸,最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病,從而降低腸道疾病的幾率。小米對消化不好的人群是非常適宜的食物,它不僅可以加快人體的新陳代謝,最重要的是它還可以促進腸道蠕動,從而起到幫助我們消化的功效。
平時多喝小米湯,多食用一些與小米有關的食物,也可以減低血糖,讓體內脂肪得到分解,平衡體內脂肪,從而起到降低血糖的作用,所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者,當然也是很好的減肥食譜。把小米煮熟,代替主食,還可以起到減肥的作用;
小米含有豐富的膳食纖維,可以很好的促進新陳代謝,清宿便,每一喝一碗小米粥能起到很好的作用,小米還可以減少口腔細菌生長。在小米飲食中增加西芹和茴香,防口臭效果更好。
炒小米是山西地方的一種特色,做法簡單,但是味道獨特,喜歡吃小米的可以試試。如果嫌麻煩,可以每天煮一碗粥來喝效果也是可以的。
小蔥炒小米
配方:小米200克 小蔥適量 鹽1勺 生抽2勺
做法:
1、準備所需食材;
2、小蔥切碎;
3、小米放入鍋里煮至發脹;
4、撈出放入大盤子里,上鍋隔水蒸30分鐘;
5、鍋內放入稍多的色拉油,放入小米翻炒;
6、加入鹽;
7、放入適量的生抽翻炒均勻;
8、出鍋之前加入小蔥翻炒均勻即可;
注意事項:
1、小米煮的時候千萬別煮過了,不然就太黏了,但是也不能煮的時間過短,不然成品口感就會硬。小米煮到膨脹,吃著比較干但是熟了就可以了。
2、也可以與肉末一起炒,或是蔬菜一起炒也很美味。