今天有一個從來不自己做飯的朋友問我:發糕怎樣做好吃?我很耐心仔細地告訴了她,真的,我總覺得自己能做飯食一種積極生活的態度,當你喜歡上做飯的時候,收穫的不僅僅是健康和快樂,還有無法言語的幸福感。
說起發糕,我做的很多,各種麵粉的,一家人最喜歡的是今天我分享的這發糕——胡蘿卜奶香雜麵發糕。
用胡蘿卜做麵食,顏色漂亮,營養豐富,吃不出來胡蘿卜的味道,但能夠吃到胡蘿卜的營養。
胡蘿卜做麵食可以直接用料理機榨汁,或者用我這種蒸過後在添加,可以用料理機攪打成細膩的泥狀,沒有料理機,用小勺等碾成泥,有點顆粒也無所謂,做法簡單隨意。
今天我的發糕加了胡蘿卜,同時用牛奶和面,蒸出來後又宣又香,真的很好吃,一起看看我的額做法吧。
材料:
麵粉150克,
玉米面100克,
酵母3克,
牛奶120克,
熟胡蘿卜泥100克
做法:
1、胡蘿卜切片用蒸鍋蒸熟,蒸熟的胡蘿卜放入料理機,加入和胡蘿卜重量一半的水量,攪打成泥
2、玉米面米白面和胡蘿卜收好
3、牛奶加熱島手溫,融化酵母
4、牛奶倒入面盆,用筷子攪動,攪勻
5、我用了8寸戚風的模具,裡面鋪上油紙,把拌好的麵糊放入模具,手蘸濕把麵糰拍平。蓋好餳發。
6、大約1小時,餳發到兩倍大
7、放入蒸鍋,開鍋後蒸半小時即可。
蒸好取出切塊即可。