在家不知道吃什麼的時候就會炸上一些丸子來吃,丸子炸好了可以做丸子湯,也可以炒菜,總之就是一個萬能搭的食材啊。但是家裡面人都不喜歡吃肉丸子感覺有點太油膩了,而素丸子確是很喜歡吃的,可能是比較開胃吧。
我做素丸子還是婆婆教我的方法做的哦,炸出來的丸子金黃酥脆,不管怎麼吃都不膩啊。
這個蘿蔔丸子的配料沒有多少,想要豐富一點可以加一些肉餡或者豆渣之類的,總之看個人喜好的了。
白蘿蔔丸子
食材準備:
白蘿蔔 400克,麵粉 150克,雞蛋 1個,生薑 15克,大蔥 25克,十三香 3克,鹽 5克
做法步驟:
1、白蘿蔔洗乾淨,去皮,用擦絲器擦成絲,放入鹽,用筷子攪拌均勻,靜置片刻。
2、待蘿蔔絲變軟,出水後,放入十三香、雞蛋、生薑、大蔥,用筷子攪拌均勻。
3、放入麵粉,繼續攪拌均勻。
4、鍋中放入適量油,用勺子挖一勺,用筷子適當塑型。
5、油7分熱後放入塑好型的丸子,中大火慢慢炸,注意火不要太大,以防炸糊了,可以適當調節。
6、炸至表面金黃後,盛出,控干油,放入盤中即可。
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