雖然現在外賣業務很發達，但是還是有很多朋友願意回家為自己和心愛的人羹那一碗湯，生活中的油鹽菜米，每份都是心意；菜式的複雜與簡單也都是愛意，做多了精細食材，做多了大魚大肉，偶爾來這份「懶人晚餐」，5分鐘就能做好，營養還豐富，也不失一份情調！
蛋炒飯就是這份簡單又美好的食物，哪怕挖空冰箱只有剩菜剩飯和雞蛋，也能變出一碗熱騰騰的美味來。哪怕只有普通的材料，拿出認真勁兒來好好烹飪，都不會辜負你的認真。
這是蛋炒飯的大眾方式，而且加入了很多蔬菜，讓營養更美味，配上一份蔬菜沙拉，也不會膩，就這麼一份晚餐，時間，營養，美味，意境都那麼剛剛好！
五彩蛋炒飯
By 開心豆ht
配料：
剩米飯 1碗、五彩椒 適量、胡蘿蔔 適量、茭白 適量、洋蔥 適量、蝦腸 適量、雞蛋 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有材料備用
2.將五彩椒、洋蔥、茭瓜、胡蘿蔔、蝦腸切碎
3.雞蛋打散
4.熱鍋涼油倒入雞蛋翻炒
5.然後加入除了五彩椒、米飯之外的其他蔬菜，翻炒片刻，加入適量的鹽
6.加入米飯，將米飯翻炒散開
7.最後加入五彩椒，1分鐘後即可出鍋
8.成品
9.成品
烹飪小貼士：
炒米飯是一個看似簡單但卻富含技術含量的東東，說它簡單那是因為炒米飯只要幾種材料就可以很好吃，說它有技術含量那是因為並非人人都可以炒出來顆粒分明且不硬不黏又均勻包裹著每一種原材料的米飯。小編雖然玩美食很多年，但是炒飯本領還是不太高超，儘管有自己的方法可以炒出來，但卻和大師所做的差之千裡，當然大師所做的每一次米飯也不盡相同。炒飯對於大米種類、調料、火候、烹飪炊具的要求極其高，每次使用的不一樣做出來的口感也不同，儘管一般食客很難品嘗出來區別。
大家蛋炒飯會花心思嗎？
