車前子怎麼吃？中藥車前子的功效與作用及食用方法

2018-04-25

車前子怎麼吃？

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車前子為車前草的種子，屬於一種較常見的中藥材。具有清熱利尿、清肝明目、祛痰、治便秘等功效。下面介紹兩種有益於身體健康的車前子食用的方法。

車前子食用方法

方法一：車前子泡茶，先將車前子中摻有的雜質挑揀干淨，將空粒的車前子篩出，清洗干淨後晾乾。取車前子大約10克，放入杯中用沸水進行沖泡，當茶來飲用，每天一劑，可以起到降壓、利水、祛痰、止咳的作用；

方法二：車前子熬粥，准備粳米大約100克左右，洗干淨後使用冷水進行半小時的浸泡，然後將粳米撈出晾乾。准備清潔好的車前子大約25克，用紗布包好，扎緊。鍋裡加冷水、車前子，煮沸一刻鐘後，將車前子撈出，加入粳米，使用大火煮沸後改小火，直到熬成粥狀，食用時可加入一些白糖。

食用車前子的禁忌

1. 腹瀉的人不可食用，車前子裡的大量膳食纖維，可以有效加快腸胃蠕動，改善便秘，如果存在腹瀉的人食用後，會導致病情更加嚴重；

2. 糖尿病人不宜食用，車前子有利尿的功效，糖尿病人如果需要食用，必須在醫囑下進行食用；

3. 體寒腎虛者不宜食用，這類人群本來身體就比較虛弱，如果在過多的食用車前子，會引起腹瀉，對身體健康不利。

車前子是一味中藥，本品性味甘寒，入腎、膀胱、肝、肺經，功能利水通淋、滲濕止瀉、清肝明目、清熱化痰，為常用藥材。既然是一味常用藥材，所以基本上是不能經常食用的，無論是車前草，還是果實車前子食用方面還是慎用，不要人雲亦雲。

1.茶。春季和夏初採摘新鮮的車前草葉子，用水洗淨，陰干。留作日後飲用，飲用時量要少許，並且不能長時間飲用，容易增加髒器負擔。

2.粥。也是春夏之際，採摘新鮮嫩葉，記住用水淖一下，等自己熬好的粥開後放進去即可。

3.菜。有些地方用來做水餃、包子餡、有的地方燉菜、涼拌等等吧。的確是在炎炎夏季不錯的一道佳肴。但是車前草微寒，切記大量實用。

4.特別提醒:

車前子傷陰，凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛滑精，無濕熱者慎服。

15評論

車前子為車前草的種子。種子與全草均入藥，而車前子的作用較為突出。它具有利尿通淋，滲濕止瀉，明日與祛痰的功效。其性味甘寒，對於熱結膀胱引起的小便淋瀝澀痛者，常與木通、滑石、瞿麥等同用；由於它能分清濁、利小便，所以能止瀉，即“利小便以實大便”之意，既可以單獨使用，也可以配伍使用。由於它還能清肝熱、明眼目，所以對目赤腫痛、目暗昏花亦有療效，還用於肺熱咳嗽等病症；但腎虛滑精者慎用。車前子入湯劑宜包煎。車前草與車前子功用相近，但車前草又有清熱解毒及止血功能，可用於濕熱洩瀉，熱毒癰腫，血熱出血等。

　　藥理研究表明，車前子有顯著的利尿作用，能促進呼吸道腺體的分泌、稀釋痰液，故能祛痰、抑菌；還可防治腎結石，並能調節眼壓。

　　車前子藥膳

　　車前子粥

車前子、粳米各50克。將車前子裝入紗布袋中，加水煎煮30分鐘，取出布袋棄去。將粳米加入藥液中，先用武火煮沸，後用文火煮成粥，調入適量白糖即可食用。此粥有清熱利濕、明目的作用，用於濕熱淋濁，小便不利，目赤腫痛，暑濕洩瀉等症。山藥車前子粥干山藥30克(研粉)，車前子10克，粳米50克。將車前子裝袋內，加水煎煮30分鐘，取出布袋棄去。藥液中加入粳米煮粥，沸後加入山藥粉，煮成稠粥。每日3餐，連續服用。此粥有利小便、實大便的功效，適宜於大便久不成形者的食療。