糖醋魚用料

主 料

魚1斤左右一條 洋蔥1/4個

紅彩椒1/4個 黃彩椒1/4個

蒜 2瓣

腌 魚 用 調 料

米醋1大勺 約15克

酒半勺 約8克

糖半勺 約8克

糖 醋 汁

水 6大勺 約80克

米醋 3大勺 約40克

白糖 3大勺 約40克

番茄醬 2大勺 約30克

生抽 1大勺 約15克

澱粉 1小勺 約5克

鹽 適量

◆ ◆ ◆ 步驟◆ ◆ ◆

▲我家做糖醋魚，魚和調味汁是分開處理的，這樣吃起來魚又嫩又入味。

▲先把魚斜著切花刀。

▲然後撒米醋、酒和糖腌上10分鐘。這樣腌過之後一來魚肉更入味，二來可以去除魚身上那種土腥味。

▲平底鍋燒熱，倒油，然後把腌好的魚放進去小火慢慢煎一下，每面大概煎個2－3分鐘。

▲倒入些米酒或者黃酒。

▲蓋上鍋蓋再燜2、3分鐘，用筷子戳一下能戳透魚身，就可以出鍋放到盤子里了。

▲然後來調糖醋汁，水 6大勺約80克，米醋 3大勺約40克，白糖 3大勺約40克，番茄醬 2大勺約30克，生抽 1大勺約15克，澱粉 1小勺約5克，鹽適量，攪勻。

▲接著來熬糖醋汁，鍋里倒油燒熱，放入蒜、洋蔥絲、彩椒絲翻炒幾下。

▲再倒入之前調好的糖醋汁，大火燒開。

▲然後澆在之前煎好的魚身上，這道糖醋魚就做好啦。

=========

洋蔥爆肥牛,吃不膩的肥牛新做法!

洋蔥爆肥牛

洋蔥是一種特別的食材，很容易吸味兒。洋蔥與油的結合使它變得晶瑩剔透，軟爛卻又散發出一種獨有的香氣。洋蔥和肥牛一起炒，洋蔥吸收了肥牛的鮮味與汁水的同時，又提升了絲絲甜味。

具體步驟：

主料：洋蔥1個、肥牛片500克 、香菜1棵、蒜3瓣、姜1塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、孜然粉1茶匙、鹽1茶匙

1. 將洋蔥洗凈後切絲

2. 向鍋內沸水中倒入料酒

3. 再將肥牛片倒入沸水中焯好後盛出備用

4. 將姜、蒜末倒入熱好油的鍋中爆香後，倒入洋蔥翻炒至變軟

5. 接著將焯好的肥牛片倒入鍋中翻炒均勻

6. 再倒入生抽、孜然粉、鹽和香菜翻炒片刻

7.洋蔥爆肥牛完成啦！