在線等，告訴我，這在你們村都叫什麼？
愛農村 2018-04-19 16:39:27
小時候，常和村裡的小夥伴上山摘野果，也不管叫啥名字，能吃就往嘴裡塞，大家坐在山頭，左手一串野葡萄，右手一個小毛桃，肚子吃得圓鼓鼓的，就躺在山坡，望著晴空肆無忌憚地聊，肆無忌憚地 笑。
如今長大，再見這些野果子，似曾相識卻怎麼也想不起它們的名字。問周圍的同事，同樣一個東西，福建人說叫這個，廣西人又說叫這個，湖北人又是不同的叫法。
今天小編掏出壓箱底的圖，告訴我，這些果子在你們村都叫啥？
布福娜（Kadsura coccinea），學名黑老虎，布福娜原生於原始森林中，是苗族人民世代栽培的水果，苗語稱其為"布福娜"，意思是美容長壽之果。
學名鈍藥野木瓜，果肉沁甜，濃香，滑嫩，口味獨特。具有美容養顏保健，清理體內垃圾，提高免疫力等奇特功效。長期食用使人面色紅潤生輝，消除皮膚皺紋及色斑色素等。
學名金櫻子，具有固縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉之功效；常用於滑精，遺尿尿頻，崩漏帶下，久瀉久痢。
學名拐棗，又叫萬壽果、俅江枳椇、雞爪連、金鉤梨……果實形態似萬字元，故稱其樹為萬壽果樹。果實熟透可生吃，果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨特醇香。
農村人人自製農家菜，看到就流口水！
愛農村 2018-04-24 10:55:51
農家菜
無論是下飯
還是做成蒸菜、湯菜、燉菜，
都是讓人胃口大開的美味！
快來看看，
讓人直流口水的特色農家菜吧！
鹹菜乾
一碗鹹菜
其貌不揚，
但卻是日常飲食中必不可少的。
男女老少就著它，
也能吃下一碗飯。
菜經過晾曬控干水分後，
加鹽進行一系列的反復摟搓後，
裝壇密封，
一段時間後拿出來曬干。
然後剁碎了拿來蒸肉，
哇！
口水都要流下來了！
豆角干
記得小時候，
家裡種了些許豆角，
吃膩了或是吃不完，
媽媽就會把新鮮的豆角摘下來，
放下鍋裡煮，
然後撈出來晾曬脫水成豆角干，
或者用鹽醃一晚上曬干。
吃的時候拿出來泡一下，
干豆角用來爆炒，加些辣椒，
或是拿來燉臘排骨、臘豬蹄，
味道簡直棒極了！
用這來配飯，飯量那是撐撐的往上漲啊！
蘿卜干
將成熟於秋末冬初的白蘿卜曬干，
拌上豆豉，剁辣椒，
就成了超級美味。
農家剁椒
剁辣椒，
在客家農家菜中絕對有名，
幾乎家家戶戶都會做，
早上起來煮個粉，
煮個面都可以拿剁辣椒拌著吃。
選用新鮮的小米辣椒，
（或者自家種的紅辣椒）和大蒜，
剁碎後，
有些人家會加入生薑，橘子皮，白糖，
最後加上調料直接裝罐醃制即可。
一罐剁辣椒就出爐了，
可以用來炒菜吃，
做剁椒魚頭，
比外面剁椒魚頭好吃太多了。
臘肉
過年前，
家家都會都買一些豬肉拿來做臘肉，
醃臘肉是我們客家人
冬季最重要的事情之一。
把豬肉切成不到一寸厚，
一尺多長的長條，
要用細鹽、酒等反復搓揉肉，
待醃透後再捺入缽內，蓋好。
過了幾天，看肉色開始轉暗了，
再拿出來，用細繩拴好，
掛在太陽底下曬。
直到曬得肉皮干硬、
瘦肉發黑、肥肉流油時，
就可以收在屋簷下陰曬了。
筍干
小時候有沒有去山上挖過筍哪？
肯定去過吧！
山上採挖新鮮竹筍後，
利用傳統技術用柴火熏制而成。
筍干無論炒、燉、燜，
食用起來味道鮮美、脆嫩爽口、味甘醇香，
是當今人們追求的無公害綠色食品。
灌香腸
香腸可以蒸著吃，
可以炒大蒜條、蒜苗，炒辣椒，
不行，我流口水了。
這些美食不僅是一道道美食，
而是我們年少最美好的回憶。
時光荏苒，
我想回到那個年代，
再去嘗一嘗這些美食，
把往事釀成酒，我們來一醉方休！
