文 | 筱泓
來源 | 凱叔講故事（kaishujianggushi）
如果孩子用健康的早餐開始一天的生活，那麼他們在考試中有將近兩倍的可能會獲得高於平均分數的成績。以下5種錯誤的早餐習慣，趕緊拉進黑名單。
01
早餐是一天三餐中至關重要的一餐,可仍有許多孩子不吃早餐去上學。
北京大學和上海第二醫科大學聯合對北京、上海8992名小學生的調查報告顯示：北京不吃早餐的孩子佔24%，上海不吃早餐的孩子佔14%。
02
不吃早餐對孩子的影響
不止是少吃一頓
1.影響大腦發育
新加坡亞歷山大醫院飲食與營養部的研究人員調查了亞洲6個國家和地區的孩子，內容包括吃早飯、大腦發育狀況和學習成績。
結果發現：不吃早飯的學生，除了注意力比較差之外，反應也慢。
研究人員指出：
如果長期忽略早餐，孩子的腦袋會縮小，即使後來恢復健康飲食，營養充足，但是萎縮的頭腦已無法恢復成長。
2.影響影響學業成績
英國卡迪夫大學的研究人員對5000名9-11歲的兒童進行了分析。
而後表示：如果孩子用健康的早餐開始一天的生活，那麼他們在考試中有將近兩倍的可能會獲得高於平均分數的成績。
3.注意力和記憶力的減退
不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍，會出現注意力和記憶力的減退。
更多的研究報告表明：不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易暈倒……
4.導致胃病甚至胃癌
人體消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早飯，這些消化液容易分泌，而且又很強的腐蝕性，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。
另外，有醫學報告證實：胃癌的發病與不良飲食習慣有關，而不吃早餐的人群中，發病率會高一些。
天！原來那句「不吃早飯相當於慢性自殺」，並不是空穴來風！
03
不是所有的食物，都適合給孩子當早餐。
既然如此，那我們就讓孩子放開肚皮吃吃吃，可不可以？
不可以。
並不是所有的食物，都適合給孩子當早餐。
醫學調查報告顯示：
中國兒童腫瘤的發病率，近年以年2.8%的速度在增加，每年新增惡性腫瘤患兒達到3到4萬。
在癌症專科醫院裡看，3歲的嬰兒患白血病，5歲的兒童患腦瘤，6歲的小兒患胃癌，11歲的小孩患骨癌……
惡性腫瘤成為致兒童死亡的第二大因素。
在引起兒童癌症的原因中，飲食佔據主要因素。
同樣的東西，成年人吃了毫無感覺，孩子卻馬上有反應，這是因為孩子的肝髒發育不夠完善，代謝能力比成年人低很多，對病毒的免疫能力和抵抗能力較為脆弱。
接下來我們一起盤點那些錯誤的吃早餐習慣。
油炸食品
▣ 早餐習慣：
傳統風味早餐：如油條、油餅，豆漿等；
西式早餐：漢堡、炸雞、裡脊餅等。
家裡的婆婆愛吃豆漿油條做早餐，而小桂圓則對薯條、雞柳、漢堡情有獨鐘，慶幸的是，在我的堅持下，我們家早上都摒棄了這些不健康的食品做早餐。
►危害：
食物經過高溫油炸之後，營養素不但會被破壞，還會產生致癌物質，同時，用來油炸食物的油經過反復加熱使用後，也容易產生各類致癌物。
►案例：
曾有篇報道說：6歲的小男孩因媽媽沒時間做早餐，長期食用路邊攤的裡脊餅，導致亞硝酸鹽中毒，患上了腎衰竭。
♡ 建議：
早晨不要吃得太過油膩，偶爾吃的時候，要多注意補充水果和蔬菜。
隔夜飯菜和熟食鹵菜
▣ 早餐習慣：
剩飯菜加熱，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等；或者買了熟食鹵菜讓孩子食用。
婆婆秉著勤儉節約的習慣，往往吃剩的晚飯捨不得扔，特別是好一些的菜，常常在第二天早上拿出來回鍋，我屢次規勸也無濟於事。
直到前年夏天，她吃了隔夜飯菜之後，上吐下瀉，送到醫院花了一大筆錢，最後一算，劃掉的錢能買更多吃的從此以後就吃多少做多少，再也不吃隔夜菜了。
►危害：
隔夜飯菜和熟食鹵菜會產生致癌物質——亞硝酸鹽
不要驚訝熟食鹵菜為什麼會有亞硝酸，因為熟食鹵菜一般都是頭天晚上做好了，第二天再拿出來賣。
►案例：
2016年11月，兩個孩子吃了媽媽買的鹽焗鴨翅後，腹痛得滿地打滾，醫生診斷後認定為亞硝酸中毒。
♡ 建議：
盡量避免吃隔夜飯菜和熟食鹵菜。尤其是隔夜蔬菜，如果想把剩餘飯菜做早餐，一定要封存好放入冰箱，避免細菌侵入導致變質，再次加熱時一定要熱透。
如果因貪圖省事，或捨不得倒掉剩餘飯菜，結果吃了影響健康，反而得不償失，因小失大，倒不如吃多少，就做多少。
零食、方便麵等快餐食品
▣ 早餐習慣：
各種零食，如雪餅、餅干、巧克力派等；或者各類方便麵。
說實話，各種零食和方便麵，有好吃又省事，不但孩子，就是大人也喜歡，但用來做早餐實在不明智。
我的好友紀雲，中年得子，對孩子百般寵愛，各種零食飲料早中晚不斷，結果在孩子3歲那年大病一場，花費大量的精力物力才搶救回來，醫生明確指出：不能再給孩子吃任何零食。
►危害：
大部分的零食主要原料是穀物，雖能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。
同時，零食和方便麵中都含有各類添加劑和防腐劑，長期食用對身體健康極為不利。
►案例：
2015年，重慶市第一人民醫院腫瘤科，收了一位年僅5歲的肝癌患者，主治醫生在排除各方面的因素後，發現孩子平時身體也很好，只是從小就愛吃方便麵、火腿腸等各種零食，半年之後，不治身亡。
醫生明確指出：小女孩之所以患肝癌，與這些不健康的飲食習慣不無關系。
♡ 建議：
不宜以零食、快速食品代替早餐。
運動型早餐
▣ 早餐習慣：
各種早餐拿在手上邊走邊吃……大人孩子起得晚，為了趕時間，邊走邊吃、邊坐車邊吃是極為常見的。
►危害：
乘車、走路時吃東西，第一不衛生；
第二因為趕時間咀嚼不細，導致消化不好，而且容易發生嗆食、咬舌，尤其是乘車吃帶核的東西，更易發生意外；
第三因為注意力集中在吃上面，容易忽略交通安全問題。
►案例：
2009年7月，香港一名孩子在西灣河邊走邊吃魚蛋燒賣，突然噎喉窒息，因無法說話求救，路人未能實時施以援手，及至他不支倒地才有人報警，救護車到場時少年已昏迷，送院後危殆。
2017年7月，1名1歲左右的孩子，邊走邊吃熱狗，不慎摔倒，導致竹簽插進喉嚨，送院時已呼吸微弱。
♡ 建議：
早起15-20分鐘，在舒適的環境下，細嚼慢咽享受早餐。避免上學路上邊趕路邊大口吃早餐，如果實在無法避免，一定不要囫圇吞棗和注意交通安全。
事實上，拋棄這種習慣才是最根本的做法。
冰涼飲品與辛辣食物
▣ 早餐習慣：
早晨給孩子喝涼蔬果汁，或者給孩子吃辛辣食物。
►危害：
人體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢；
冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮，血流更加不順；
而過於辛辣的食物，則刺激孩子食道的內壁，吃完後會令他們心痛，並增加胃的負擔。
►案例：
有段時間，我天天早上給小桂圓來一杯蔬果汁，可後來，她天天拉稀，感冒不斷，吃了許多藥也不見好，最後換中醫，醫生說：「小桂圓經常在早上喝涼蔬果汁，傷了胃氣，身體抵抗力下降而造成的。」
♡ 建議：
盡量不給孩子喝過涼或辣的食物，溫度適宜，對孩子更健康。
04
中國青少年研究中心少年兒童研究所趙霞建議：
1.營養的早餐應包括谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，不要用含乳飲料來代替牛奶；
2.經常變換早餐的花樣，干稀結合，葷素搭配，粗細結合；
3.不能圖方便天天給孩子吃油條、麻團等油炸食品或快餐食品；
4.爸爸媽媽每天與孩子一同吃早餐，讓孩子有個快樂的早晨。
孩子尚未長成，嬌嫩幼小，為他們的健康成長保駕護航，是我們的首要責任，食品安全不容忽視，願我們用心待之，終有收獲。
