豬血湯小編最愛,
但是還有很多做法,大家有空學起來~
肉末豬血
1
食材:
豬血 (300克)、肉末 (50克),鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法:
1、肉切末,加生抽料酒鹽抓均勻。
2、姜蒜切末,韭菜切碎,豬血切塊。
3、炒鍋預熱後倒油,炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入豬血,加水或者高湯,大火燒開後轉小火煮十分鐘。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜,二次調味,拌炒均勻出鍋。
木耳豬血湯
2
食材:
豬血250克,水發木耳50克,鹽2克。
做法:
1:將豬血切塊;
2:木耳水發後撕成小塊;
3:豬血與木耳同放鍋中,加水,大火加熱燒開;
4:用微火炖到血塊浮起;以鹽調味即可。
韭菜炒豬血
3
做法:
1、將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用;
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水汆燙過備用;
3、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下;
4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
青蒜炒豬血
4
食材:
豬血 (650克)、青蒜 (100克)。
做法:
1、青蒜洗凈切段,豬血切粗條,用開水泡10分鐘撈出。
2、鍋里油熱,放姜,辣椒爆香。
3、放下豬血煸炒至轉色,盛出。
4、鍋里油熱,放青蒜炒1分鐘。
5、放入豬血煸勻。
6、加鹽,糖,加鮮抽,煸勻即可。
豬血糕
5
食材:
豬血糕1斤,鹵汁1份。
做法:
1:用冷水將血糕沖洗乾淨,放入鹵汁中大火燒開後,轉小火慢鹵1小時。
2:味道全部鹵進去後,取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。
豬血糕沾醬:
醬油膏5大匙,辣椒醬1小匙,海山醬4大匙,花生粉少許,香菜少許。
做法:
1:將蒸熟的豬血糕均勻沾裹醬油膏;
2:再沾裹混合均勻的辣椒醬;
3:最後再依序沾裹花生粉少許,香菜少許即完成。
香菜豬血湯
6
做法:
1、豬血泡水,切成小方塊,將毛髮清除乾淨,濾水備用,香菜切碎;
2、坐鍋燒一大碗水,水開後加一勺豬油,放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;
3、調鹽,撒胡椒粉、雞精;
4、碗里淋少許香油、撒香菜末,倒入煮好的豬血湯即可。
豬血旺
7
食材:
熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽。
做法:
1:將油菜洗凈後備用;豬血切成厚片;蔥、芹菜洗凈切成段;姜、蒜洗凈切末;
2:鍋燒熱後,將花椒、干辣椒入鍋炒香後剁成細末;
3:鍋內放油燒熱後,加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香,再放入油菜炒至斷生,起鍋裝入湯碗;
4:鍋中留底油,再加大半匙豆瓣醬炒香,加入少許清湯,放入豬血煮透,調入鹽、味精,再盛入裝有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,燒熱油淋於其上即可。
豬血丸子
8
食材:
豆腐500克,豬血300克,五花肉500克,蔥適量,鹽適量,胡椒粉適量,蒜適量,姜適量。
做法:
1、五花肉剁成肉末,新出爐的豆腐切塊。
2、豆腐和五花肉放盆里,豆腐用手捏碎。
3、加入新鮮豬血、剁碎的蔥姜蒜末、食鹽、胡椒粉拌勻。
4、取一大團,捏成大糰子,在兩手之間多摔幾下,緊實一點。
5、每個糰子澆上新鮮的豬血,自然涼干、煙薰或烤乾即可。
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