香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

以前家裡炒香菇肉片配料只是加一個大蒜炒就行了，這次，老公看到我端上桌的香菇肉片居然有甜椒，很生氣，批評我是在亂來。想不到，在我逼迫下吃了一口之後，就再也停不下來了。這次加了半個甜椒，不管色澤還是味道更是提升了很大一個台階。大家可以試試這樣的炒法，你一定會喜歡的。

【香菇甜椒肉片】

材料：

香菇 400克，豬肉 400克，甜椒半個，小蔥一根，大蒜一個。

製作方法：

1，材料準備。

2.將豬肉切成薄片，放適量澱粉，少許清水，拌勻，抓捏幾下。

3.將蔬菜洗凈，香菇切成薄片，甜椒切細絲，蔥切節，大蒜切成薄片。

4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

5，將肉片放入鍋里，翻炒。

6.肉片變色，就將肉片推到鍋邊，將蒜片放入鍋里的底油里爆香。

,7.放入香菇片，翻炒。

8.將香菇炒至變軟出水，放入甜椒絲翻炒。

9.炒至甜椒快斷生了，放入蔥節，放入適量鹽，味精，起鍋裝盤。

色澤鮮亮，味道鮮美。

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韓式辣牛肉湯 搭配米飯最開胃

這是韓劇中常見的辣牛肉湯

食材：

牛腱子肉 200g、鹽 1/2小勺、香油 1大勺、食用油 1大勺、大蔥 100g、青陽辣椒 1根、蒜末 1小勺、胡椒粉 1/4小勺、水 7 杯、粗辣椒粉 1大勺、蘿卜 300g、湯醬油1小勺

做法 蘿卜和牛肉分別切成方塊。大蔥和青陽辣椒斜切。

鍋里放入香油和食用油，先炒肉，再放入蘿卜稍微炒一下，最後放入粗辣椒粉和蒜末翻炒。

在炒好的食材中加入水和青陽辣椒炖煮。

待湯煮沸時調成小火，將湯充分熬出味，撇去浮沫。

蘿卜熟透時放入大蔥再熬一會兒，用胡椒粉、湯醬油、鹽調味即可。