沙拉醬的用途有很多，用來做水果沙拉，蔬菜沙拉，或者是抹蛋糕卷什麼的都不錯，自己做的比市售的更健康、更安全。趕緊動手做一份自製的沙拉醬吧，照著菜譜做，相信味道一定更好吃！
自製沙拉醬
圖文 |清水淡竹
原料：
蛋黃1個、糖粉25g、檸檬汁25g、無色無味植物油225g。
做法：
1、準備好所需材料。
2、用一個大一些的碗，把蛋黃和糖粉混合，打發蛋黃，打到顏色變淺，體積稍變大的狀態。
3、加入少量的油，用打蛋器攪打，直到油完全溶入蛋黃中。少量多次加油，每一次都把油完全溶入蛋黃中再加下一次，這時蛋黃會變得越來越濃。
4、當蛋黃濃到不再好攪拌的時候，加入一小勺檸檬汁，這時蛋黃會變稀一些，攪勻。
5、繼續加入油攪打，重複這個步驟，直到檸檬汁和油完全加入，沙拉醬就做好了。
6、舀起沙拉醬倒下，會呈一條直線，並且滴下後形成的紋路不會馬上消失。
小竅門：
檸檬汁可以換成白醋。
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櫻桃蘿卜味道清脆可口，是一種新型的小型蘿卜。櫻桃蘿卜可以生吃，也可以當做泡菜，鹽漬吃，也可以炒著吃。櫻桃蘿卜具有非常高的食用價值。市場上有非常多見的品種，有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。人們平常吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜，有不錯的解油膩的效果。
【涼拌櫻桃蘿卜】
食材：櫻桃蘿卜 250g、鹽 2g、蒜末 3g、味極鮮醬油 3g、白醋 10g、糖 4g、芝麻油 5g
製作步驟
1、櫻桃蘿卜洗凈後把兩頭根須切掉
2、再將蘿卜切成連刀薄片（注意別切斷了）
3、放入適量鹽拌勻，腌制半小時左右
4、腌好後，把蘿卜里的水擠出倒掉
5、調個料汁：碗中放入蒜末、味極鮮、白醋、糖和芝麻油調勻
6、將料汁倒入蘿卜中拌勻即可
