山裡這種樹根像紅薯，人稱“大力薯”，煲湯最補，如今快被挖絕了
愛上花草集 2018-04-11 15:21:23
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廣東人喜歡煲湯喝，尤其喜歡用各種藥材煲湯。其中很多藥材都是當地才有的，深山裡才挖得到。這些藥材中，各種樹根最多，比如五指毛桃就是樹根。還有一種樹根，長得很像紅薯，人稱“大力薯”，聽這名字就知道，吃了能長力氣，不過野生的大力薯都長在深山裡，很難挖到，而且如今都快被挖絕了，所以使得它價格頗貴。
大力薯有很多別名，金鐘根、山蓮藕、豬腳笠等，它的學名其實是“牛大力”。剛開始聽到這個名字，還以為是人名，其實它這個名字很好的反映了它的作用，那就是能滋補身體，增長力氣。大力薯的澱粉含量很高，吃起來粉粉的，有甜味，確實和紅薯有幾分相似之處，不過大力薯是細長的，既可以用新鮮的煲湯喝，也可以曬干後入藥。
大力薯有一股甘香的味道，性溫，歸入肺經、腎經，具有養腎補虛、強筋活絡、潤肺之功效。非常適合腎虛、體質虛弱、血氣不足、吸煙咳嗽、經常在廚房吸油煙的人食用。嶺南一帶的農民喜歡用大力薯煲豬骨湯，加入杜仲、紅棗、茯苓、赤小豆等藥材和食材，具有很好的食補效果，這些是當地特色煲湯材料，而且煲湯食用的話，效果最補。
廣東人煲湯崇尚用野生藥材，認為野生的效果好於人工種植的，所以野生大力薯價格比人工種植的要貴上一倍。新鮮的野生大力薯價格在60元一斤上下，干貨在80左右，人工種植的新鮮大力薯價格在20-30元一斤，干貨40元左右。現在市面上很多都是人工種植的，如果能在山裡挖到野生大力薯，那真是賺到了，就算不賣留著自己吃也很好。
讀者朋友們，你們見過大力薯嗎？
作者：禾木報告
