山裡這種樹根像紅薯,人稱“大力薯”,煲湯最補,如今快被挖絕了

愛上花草集 2018-04-11 15:21:23

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廣東人喜歡煲湯喝,尤其喜歡用各種藥材煲湯。其中很多藥材都是當地才有的,深山裡才挖得到。這些藥材中,各種樹根最多,比如五指毛桃就是樹根。還有一種樹根,長得很像紅薯,人稱“大力薯”,聽這名字就知道,吃了能長力氣,不過野生的大力薯都長在深山裡,很難挖到,而且如今都快被挖絕了,所以使得它價格頗貴。​大力薯有很多別名,金鐘根、山蓮藕、豬腳笠等,它的學名其實是“牛大力”。剛開始聽到這個名字,還以為是人名,其實它這個名字很好的反映了它的作用,那就是能滋補身體,增長力氣。大力薯的澱粉含量很高,吃起來粉粉的,有甜味,確實和紅薯有幾分相似之處,不過大力薯是細長的,既可以用新鮮的煲湯喝,也可以曬干後入藥。​大力薯有一股甘香的味道,性溫,歸入肺經、腎經,具有養腎補虛、強筋活絡、潤肺之功效。非常適合腎虛、體質虛弱、血氣不足、吸煙咳嗽、經常在廚房吸油煙的人食用。嶺南一帶的農民喜歡用大力薯煲豬骨湯,加入杜仲、紅棗、茯苓、赤小豆等藥材和食材,具有很好的食補效果,這些是當地特色煲湯材料,而且煲湯食用的話,效果最補。​廣東人煲湯崇尚用野生藥材,認為野生的效果好於人工種植的,所以野生大力薯價格比人工種植的要貴上一倍。新鮮的野生大力薯價格在60元一斤上下,干貨在80左右,人工種植的新鮮大力薯價格在20-30元一斤,干貨40元左右。現在市面上很多都是人工種植的,如果能在山裡挖到野生大力薯,那真是賺到了,就算不賣留著自己吃也很好。​讀者朋友們,你們見過大力薯嗎?

作者:禾木報告

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