很少有哪一种食物向西红柿这样,既能以水果的身份生吃、打果汁或做沙拉,又能以蔬菜的身份在饭桌上频繁亮相。但从西红柿的营养含量来看,更像水果。

1、预防乳腺癌,阻止其他癌变进程

西红柿含有大量的叶红素、维生素C等,具有独特的抗氧化功效,清除体内自由基,保护细胞,使脱氧核糖酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

番茄红素可减少乳腺肿瘤新血管的生成,减少、阻断肿瘤供养,抑制乳腺肿瘤生长。每天吃1-2个西红柿对预防前列腺癌,减少直肠癌、肺癌等发病。

2、西红柿有助于燃烧脂肪

经过加热的西红柿汁,含有大量的能够燃烧脂肪的亚油酸,每餐生吃两三个西红柿或喝200毫升的熟西红柿汁,有助于减肥。

3、为预防黄斑眼常吃西红柿

人到老年后,衰退的问题不能回避。老人看东西需要更多的光亮,看书报都吃力,对暗蓝色和暗绿色的区别比较困难。老年性黄斑变形与年龄有关的眼病。

多吃含有锌、维生素C和E、胡萝卜素,能降低老年性黄斑变性的发生。西红柿、西兰花、玉米、青豌豆等含有大量的胡萝卜素,每天吃一次胡萝卜素含量较高的蔬菜,可以预防黄斑变性的发生。

4、吃西红柿对男性生殖系统的积极作用

番茄红素,能够降低老年性前列腺增大造成膀胱被压迫的现象,减少起夜;直接保护和修复前列腺组织,对前列腺肥大、前列腺增生和尿频尿急以及由前列腺疾病导致的阳痿、早泄等男性疾病。

5、吃西红柿能防晒

西红柿含有番茄红素和维生素C,是最好的防晒食品;能有效保护细胞DNA免受自由基损害,促进细胞的生长和再生,维持皮肤健康。西红柿中的维生素C能中断黑色素生成,降低被晒黑的可能。夏季马上来临,不妨多吃柠檬、橙子、猕猴桃、草莓等维生素C的水果。

6、吃西红柿能预防口腔溃疡

西红柿含有大量的B、C族维生素、胡萝卜素,以及钙、铁、锌、碘等微量元素,每天吃2-3个,能够有效预防口腔溃疡的发生。

7、熟吃西红柿有利于抗心血管疾病

人体血液中的坏胆固醇即低密度脂蛋白过多,会慢慢氧化、沉积到心脏和大脑供血的血管壁上,和其他物质形成厚硬的堆积物阻塞血管,引起心脑血管疾病。

加油煮熟的西红柿中的番茄红素更容易让人体充分吸收,起着抗氧剂的作用,阻止脂蛋白氧化,防止动脉硬化。

8、吃西红柿要讲究科学

吃西红柿要选择个大、外形好看的。不要吃长有赘生物的西红柿,赘生物对西红柿来说就是肿瘤。

发青、不成熟的西红柿不建议生吃,这种西红柿含有大量的番茄碱;孕妈不建议吃,有可能会出现恶心、呕吐等中毒症状。对于青色的西红柿可以用来做菜,放点醋,破坏番茄碱。

有人喜欢把西红柿洗洗直接生吃,但西红柿含有胶质、果质等,易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,引起腹痛。

生西红柿不建议和生黄瓜同吃,黄瓜中具有维生素C分解酶,能破坏西红柿中维生素C及降低其他营养成分。

建议吃加热后的西红柿,茄红素是脂溶性物质,与油加热后,更容易吸收。

9、吃西红柿会诱发痛风

若是健康的人,吃西红柿可以预防痛风。若是痛风的患者,最好少吃。

痛风多有湿寒引起而发病,西红柿属于凉性食物,建议少吃;痛风的患者应吃温热性食物。

西红柿是碱性食物,可以促进尿酸的排泄,尿液变成碱性后,容易溶解尿酸,将尿酸顺利排出,预防痛风。