魷魚是海洋賜賚人類的天然水產卵白質。魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸構成接近全卵白,是一種營養保健型且風味很好的水產物,其營養價值毫不減色於牛肉和金槍魚。魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對付防備血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能填補腦力、防備老年痴呆症等。是以對隨意罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益安康的食物。

我家老公最愛好吃魷魚,每個禮拜總要買上幾回,吃上幾回才行,魷魚中含有豐盛的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血非常有益,可防備貧血,填補體力。魷魚除了富含卵白質及人體所需的氨基酸外,仍是含有大量牛黃酸的一種低熱量食物。可預緩解委靡,恢復視力,改善肝髒功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線浸染。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚,強精健體的功能。從前做魷魚的時辰,老是會放些豆瓣醬增鮮,但良多人不太愛好豆瓣醬的味道,所以此次考試考試換成了黃豆醬,味道比豆瓣醬的還要好,放上適量的干辣椒,又香又辣,真的吃的跨越癮的;

【辣椒爆卷鋪蓋圈】

建造配料:魷魚圈500克 薄皮辣椒4個 生薑2片 料酒3勺 生抽2勺 香醋2勺 鹽1勺 黃豆醬1大勺 大蒜2個 干辣椒適量

詳細做法:1、買回來的魷魚圈清洗清潔,放入大盆裡,放入生薑、料酒、生抽、香醋、一點點鹽醃漬15分鐘以上,時代要不竭翻拌幾回;冷水下鍋,焯水10來秒後,撈出瀝干水分備用;

2、薄皮辣椒洗淨,滾刀切成小塊,大蒜切片,生薑切成絲;

3、鍋內倒入適量的色拉油,預熱後放入干辣椒、大蒜、生薑絲爆出香味;卷鋪蓋必定要爆炒才會去腥味,又好吃;

4、爆香後立即倒入魷魚圈翻炒,放入1勺黃豆醬、少半勺鹽、2勺料酒、2勺生抽翻炒均勻;

5、末了倒入辣椒,翻炒出香味兒即可出鍋;

6、超等下飯的魷魚圈就做好了;泛泛不愛吃海鮮的我都止不住流口水,吃了半盤;

注意事項:

1、可是魷魚含膽固醇極高,高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。2、魷魚性子寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。3、魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

參考來源