饅頭創新吃法，底部脆脆的，融合了蛋香和火腿，作為早餐或是下午茶都不錯哦
By 苒澄
用料
- 雞蛋 3個
- 饅頭 1個
- 火腿腸 2根
- 香蔥 1根
- 黑芝麻 適量
- 十三香 少量
- 鹽 適量
做法步驟
1、饅頭一個，建議冷切
2、切成約1.2-1.5cm的小丁
3、火腿腸2根
4、先對半切開，然後切成1.2-1.5cm的小丁
5、十三香，黑芝麻，蔥花
6、3個雞蛋，加入適量的鹽打散備用
7、冷鍋熱油，全程小火慢煎
8、先將饅頭丁煎至幾面金黃
9、下火腿腸，慢慢煎香
10、調味：少量十三香，少量鹽，雞蛋液裡也有鹽，注意鹹度的把握，翻炒均勻 我一般選用顛鍋，方便操作 最後都聚集一起在鍋底，方便造型哦
11、隨即將打散的蛋液轉圈倒入，更容易更全面的覆蓋到每個地方
12、確保每一塊都澆上蛋液，形成完整的餅形
13、隨後可以撒入熟黑芝麻
14、撒入蔥花，添香添色 慢慢煎至蛋液全部凝固，期間可以滑動蛋餅均勻加熱
15、饅頭煎過，外層酥脆，溶有蛋液更是充滿蛋香，裡面更為柔軟，還有香腸的加入，很有滿足感呢
16、切小塊開吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快試試吧
17、特寫
小貼士
建議使用不粘鍋，全程小火 饅頭丁不要切太大哦，先煎過會更酥脆一些。
