十分鐘便可上桌的熱乎菜，不怕下班晚啦！

魚香雞丁

配料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽

做法：

1.雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁

2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁

3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔

3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋

丸子湯

配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水備用

2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形

3.鍋里倒水，煮開以後下肉圓。

4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）

蟹黃豆腐

配料：熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒

做法：

1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃

2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水

3.煮開2分鐘后把蛋清打入，出鍋

炒肝尖

配料：豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油

做法：

1.豬肝切片，用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎

2.熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：這裡一定要快，否則澱粉會粘鍋）

3.放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。

4.炒勻后將出鍋，最後撒上一點蔥花做點綴

豆角燜飯

配料：豆角、大米、食鹽

做法：

1.豆角炒一下，加水燒開

2.倒進只有米的電飯鍋里，加少許鹽調味

3.等電飯鍋跳掉以後就可以出鍋了