清明
公曆4月5日或6日、太陽過黃經15度為「清明」。是氣候溫暖、草木開始萌芽的時候，大自然景色清朗明靜，因此稱「清明」。
在中醫的養生重點以溫食為主，例如適量的蔥、薑、韭菜、當季蔬果，以養護肝氣。順應著春天，人體陽氣上升，新陳代謝通常比較活絡，此時適合多出門走走。
?清明吃潤餅
清明節，大家吃潤餅了嗎？
在台灣的南北部有不同的潤餅吃法：南部潤餅的餡料多半炒過，北部則多是川燙；南部潤餅的肉類為香腸、滷肉，北部為紅糟肉；在關鍵配料 -- 花生粉的使用上，南部一定會加，而北部則是糖粉偏少或不加。
?台東獨有：飛魚卵香腸
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提到潤餅裡的香腸，就一定要提到台東獨有的「飛魚卵香腸」。其中的關鍵主角，當然是來自蘭嶼「飛魚」。
3月-6月是蘭嶼達悟族的飛魚季，每年此時飛魚會順著黑潮回游到太平洋北端，因此蘭嶼人會開始補食，作為食物來源。
在台東，飛魚卵香腸是人氣美食：每一口咬下都是飽滿的魚卵，舌尖盡是太平洋的海味。不論單吃，或者夾在潤餅裡，絕對美味加分。這一份台東特產的在地鮮味，有機會來吃吃吧！
