夏天最喜歡的就是冰冰涼涼的甜品了,但是炎熱的天氣還要出門真心不想動,夏季必備的美味芒果西米露也是在家也能做哦,一起來看看吧~


材料:芒果一顆 西米若干 椰漿一瓶

做法:

首先,在鍋中加水燒開,在水沸騰後放入準備好的西米,中火煮至西米看上去只剩下下中間的一點白就可以關火了,蓋上鍋蓋燜一會直到西米完全透明。


撈出煮好的西米沖水冷卻,這樣西米才會更有口感。在碗中倒入準備好的椰漿,並把西米放入碗中完全淹沒。


芒果洗凈去皮切丁,可以根據自己的喜好決定要放多少,喜歡口感明顯的可以把芒果切大塊一點,想要細膩一點就切小一點。

最後把芒果丁放入西米椰漿的碗中,一份好吃的芒果西米露就完成了。

不喜歡椰漿可以換成牛奶,覺得甜味不夠可以添加煉乳調味。




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浪漫櫻花


原料


藍柑糖漿20ml、馬黛茶湯100ml、櫻花糖漿15ml、果糖35ml、冰塊。


製作方法


◇先在沙冰機中加入冰塊300g、馬黛茶湯60ml、藍柑糖漿20ml、果糖20ml,攪拌至冰沙狀,倒入出品杯。

◇再在冰沙機中加入冰塊150g、馬黛茶湯40ml、藍柑糖漿15ml、果糖15ml,攪拌至冰沙狀,倒入出品杯。

◇頂部可加奶油或奶蓋裝飾。


備註:馬黛茶帶有香草味,可讓櫻花飲品更具風味。



櫻海抹茶蛋糕

配料


奶油:牛奶150g,淡奶油90g,芝士乳酪30g,芝士奶蓋粉50g,櫻花醬20g,玫瑰糖漿5cc,紅絲絨粉6g,海鹽2g。

蛋糕胚:蛋黃80g,牛奶45g,細砂糖65g,玉米油40g,低筋粉65g,抹茶粉5g,檸檬汁4滴,蛋清120g。(裝飾):新鮮草莓粒,櫻花,薄荷葉適量。


製作步驟


◇牛奶和玉米油拌至乳化。

◇低粉和抹茶粉混合均勻,篩入奶油混合物內,攪拌至無乾粉。

◇磕入蛋黃,攪拌至順滑。

◇蛋清加入檸檬汁,打至粗泡後,細砂糖分三次加入蛋清內,打至濕性。

◇蛋白和蛋黃糊分2次上下翻拌均勻。

◇將拌好的蛋糕糊倒入28乘28的方形烤盤內,表面用刮刀抹平,輕震幾下去氣泡。

◇烤盤預熱170度,烤20分鐘,出爐倒扣放涼。切成9塊正方形。

◇淡奶油加入櫻花醬,玫瑰糖漿,紅絲絨粉,海鹽,牛奶,芝士乳酪,奶蓋粉打發至六七成發。

◇一層蛋糕胚抹一層奶油。裝飾上櫻花,草莓粒,薄荷葉,邊緣擠上奶油呈水滴狀。放入冰箱冷藏15分鐘,完成出品。