年糕是一種大米的加工產品,人類的智慧無窮無盡,年糕可以飽腹但是味道寡淡,搭配對了的食材味道簡直好吃的掉眉毛,年糕樣子也很多種的呢,我們溫嶺人的年糕特別粗壯,我們都切成一小塊一小塊的這樣容易煮熟,身在沿海城市海鮮少不了,年糕搭配鮮蝦,香菇那叫一個鮮甜,白菜的燴入葷素搭配,有肉丸子的加入口感提升,家人直呼好吃。家裡有小寶寶還可以切的更小條呢,一家人一起吃,煮了一鍋都不夠吃,飽腹又鮮美年糕也能搭配出一道美味。



· 正 · 文 · 來 · 啦 ·


【鮮蝦白菜香菇燴年糕】


用料


年糕 1根

鮮蝦 15隻

白菜 半顆

香菇 5朵

肉丸 3個

蒜瓣 1個

料酒 1勺

生抽 2勺

鹽 適量


鮮蝦白菜香菇燴年糕的做法


熱鍋冷油,放入切好蒜片炸香


倒入洗凈的鮮蝦翻炒變色

再倒入切好的香菇翻炒至變軟

放入切好的肉丸翻炒,綜合下口感

倒入1勺料酒,2勺生抽翻炒料頭

倒入切好的白菜,放入鹽翻炒至軟

最後倒入切好的年糕條翻炒幾遍

倒入適量清水,食材煮沸後,再翻動幾下食材避免粘鍋即可,再裝盤食用

小貼士

鹹淡自行添加,白菜切勿悶太久



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兒子最喜歡去日料店點炸豬排,香香嫩嫩的我都愛吃,配上沙拉醬真的很美味,好吃歸好吃,每次吃完回來必上火,一回家就趕快不停的給他多喝幾杯水,所以一有時間還是喜歡自己在家做給孩子吃,乾淨衛生,好吃不上火。

奧爾良風味炸豬排


用料:裡脊肉一塊,奧爾良腌料適量,雞蛋一個,生粉少許,麵包糠適量


步驟:1,裡脊肉切成大約3,4厘米厚的片狀,切肉的時候要逆著肉的紋理去切,炸出來的豬排才不會柴。


2,倒入奧爾良腌料,沒有的話可以選擇自己喜歡的其它口味現成的腌料,沒有現成的腌料就用鹽,胡椒粉,味精,料酒等腌制一下。

3,抓勻,蓋上保鮮膜入冰箱腌制半小時,天氣冷的話可以不放冰箱,不過現在大部分地區氣溫都開始回升了。

4,將雞蛋打散,麵包糠放在乾淨無水的盤子里,想把豬排炸成金黃的,就選黃金麵包糠,常見的麵包糠有兩種顏色,一種白色一種黃色。

5,往腌制好的豬排里加適量的生粉

6,先將豬排沾一層蛋液。

7,然後沾一層麵包糠,拍緊實一點。

8,油鍋燒熱,用平底鍋煎比較省油,基本煎完油也沒有剩下多少,倒掉也不心疼。

9,煎至兩面金黃出鍋就成,撒上番茄醬或者沙拉醬來調味。