芒果咖哩雞 咖哩雞肉加入香甜的芒果同煮，平衡了咖哩的辛辣，吃起來更順口。

一般食材

烹飪步驟

將雞胸肉及洋蔥切件；青燈籠椒及紅燈籠椒去籽切件；芒果起肉切粒；蒜頭切成蓉備用。

雞胸肉用鹽及胡椒粉醃30分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥炒香。

加入雞胸肉炒香，加入咖喱粉及黃薑粉炒香。

加入青燈籠椒、紅燈籠椒及雞湯煮滾。

加入芒果及椰漿煮2分鐘，即成。