這個周末要吃雞，7種美味雞肉做法大全，賣相好，味道佳！
【麻油雞】
做法：
1、雞腿洗淨去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉醃製片刻；
2、青紅椒洗淨切塊，蔥姜蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。
【左宗棠雞】
做法：
1、雞腿洗淨，剔除骨頭，大蒜、姜切碎，蔥切絲，干辣椒切粒；
2、雞肉切塊裝碗中，放蛋黃與鹽攪拌均勻，將生粉拌進雞肉中，下油鍋炸熟；
3、鹽5g、干辣椒5個、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g調成汁，鍋燒油，干辣椒煸炒香，倒入醬汁，小火煮到黏稠，倒雞塊，翻炒均勻。
【蜜汁雞腿】
做法：
1、雞腿洗淨在開水鍋裡煮去血水撈出；
2、蔥姜蒜切末，雞腿放盆裡，放上蔥姜蒜末和鹽拌勻；
3、加一勺生抽、蜂蜜拌勻後蓋蓋醃半小時；
4、雞腿醃好後放微波爐架上烤八分鐘，取出來再塗一層蜂蜜；
5、為了不讓表皮太干，再進微波爐的時候，我放在保鮮袋裡，再烤了五分鐘即可。
【花椒雞翅】
做法：
1、雞翅斬成三段，沖洗掉血水；
2、蔥姜切絲，鮮花椒洗淨，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻醃制20分鐘；
3、鍋裡油熱後，將花椒放入小火慢焙出香味後撈出；
4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；
5、下蔥姜，花椒，小火慢慢翻炒；
6、雞翅熟後，放入一小勺糖即可。
【香辣土豆燒雞塊】
做法：
1、雞腿洗淨泡去血水切塊，加蚝油、料酒、鹽醃15分鐘，土豆去皮切滾刀塊；
2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒，入雞塊煸炒片刻至顏色發白，入郫縣豆瓣醬；
3、加老抽、生抽、冰糖炒勻，入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮；
4、5分鐘後入土豆塊同煮，燉至土豆軟糯，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。
【香芋燒雞】
做法：
1、將香芋去皮切塊，雞肉洗淨切塊，用沸水焯去血水，撈出備用；
2、鍋內放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒；
3、倒入老抽，醬油、水；
4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽；
5、燉一會，放入香芋塊，小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，加入味精收汁。
【板栗燉雞】
做法：
1、雞洗淨剁塊，板栗稍煮一下，趁熱剝殼去皮；
2、鍋熱油，放姜塊和雞塊煸炒，兩三分鐘後烹入料酒，翻炒一會兒；
3、加水沒過雞塊，大火燒開，撇去浮沫移至砂鍋小火燉四十到五十分鐘；
4、加入板栗，小火燉半小時，加鹽調味，出鍋前撒少許胡椒粉即可
