今天老婆在家做韓式蒸米糕啦！做法一點都不難，主要是它像包餃子一樣，一次可以多做些，做好了可以冰起來，然後隨吃隨蒸。如果用甜的餡兒就可以做甜點、夜宵，像她這種用了芝麻或者一些堅果餡兒的，完全可以拿來做早餐，一點都不需要額外的準備時間。
其實米糕挺常見的，過年的時候大家可能就吃到過，大叔估計你們吃的都是外面買的吧。比起在家自己做的米糕，口感上是真的不一樣哦！餡料完全可以按照個人喜好，甜的例如豆沙，或者這種芝麻醬，或者一些堅果切成碎加糖炒熟也可以包（核桃呀之類的）。其實大叔最想吃的是栗子醬！今天大叔下廚房教你這道蒸米糕到底是怎麼做的吧！
大米粉/粘米粉 適量、熱水、刷制醬料、芝麻油 適量、鹽 一小撮；餡料：鹽一小撮、糖、芝麻 適量
1、首先將熱水緩緩倒入大米粉中，並同時用筷子攪拌。等稍涼的時候取出和成麵糰即可（大米粉一點都不會粘手，只要揉勻就可以，完全不需要任何技術）。淺綠色那塊是我又加了一點抹茶粉和勻的；
2、然後把平底鍋燒熱，加入芝麻、白糖，和一點點的鹽，不停翻炒直至糖全部融化，沒有液體析出後盛出放涼備用即可；
3、取一小塊麵糰，捏成餅狀，包進芝麻的餡料，然後封上口，可以捏成球形，也可以捏成任何你喜歡的形狀；
4、將捏好的米團放到蒸屜中，隔水蒸5-10分鐘，或者至全熟；
5. 然後將一點點鹽倒入芝麻油中攪勻，然後均勻刷在蒸好的米團上；
盡情享用吧！
最後可以再撒上一點芝麻，然後就可以享用啦~！做多的不需要蒸，可以直接冰起來一些，早晨蒸一下還可以當做早餐吃哦~
小提示
1、大米粉/粘米粉是用大米做的粉，是完全不黏手的一種麵粉，不要跟糯米粉搞混哦~它也是做冰皮月餅的原料之一，去超市找「大米粉」或者「粘米粉」就可以了；
2、作為一個抹茶真愛粉，我一半的麵糰加了抹茶粉，雖然蒸出來確實蠻好看的，但是我卻認為麵皮太苦了而且並不是很香，沒有原味的好吃~也許中間的芝麻餡料不能中和抹茶的味道，下次可以試試紅豆沙餡的，說不定更甜的餡料就能壓住抹茶的苦味了~你們自己也可以嘗試；
3. 麵餅盡量壓得薄一些，這樣多一些餡料更好吃~~不然麵皮太厚，放涼之後就不那麼軟糯了~包好之後跟餃子差不多，可以冷藏，也可以冷凍，但是也盡量不要保存太久，如果是冰的，蒸的時候時間要再久一些。
