好睏啊！就是睡不著！這一招解救你的睡眠困難症
城市D記 2018-03-29 20:55:56
春天特美，踩著一地落葉看繁花似錦、春光爛漫，油畫般絲絲入扣。
春天過起來一點也不容易。溫度和濕度都很糾結，早上過春天，中午是夏天，晚上又入秋了。
以至於逃不掉一些睡覺的難題——明明很困了，翻來覆去的，就是睡不著，心思又雜又多，太安靜了會醒，有一點雜音也會醒！
每天早上被一棟樓的人問候：為什麼你的臉色那麼差？你沒有睡飽嗎？你是有起床氣嗎？天知道，為了這糟糕的臉色，我們已經刷牆一樣在臉上塗塗畫畫了呀～
好好睡覺，除了要祛濕氣，或許更應該想辦法讓自己的心定一定。
小v今天要介紹的食材，一般人只用來煲糖水，卻不知道它也是一味“攻心”藥，最能安心養神。
蓮子——把它和龍眼、百合、粟米一起熬粥，就是一個傳統藥膳方，能夠解救“睡眠困難症”患者。
不過，干嚼也脆，不費牙，甜甜的；不用泡發，半個鐘煮到綿軟，而且不會爛。
地標產品，好得很隨意～
如果說要挑選一種能夠統一天南地北口味的食材，蓮子毫無爭議能夠入圍。藥食共用、甘香粉綿，你有見過哪一個不愛蓮子的人嗎？
鮮蓮子難保存，我們在市面上最常買到的是干制通芯蓮子，把藏在新鮮蓮蓬裡粒粒小果子剝出來，去皮、去芯後翻轉著烘乾，按個頭大小分出等級，就會變成你我都熟悉的樣式了。
煮熟後的蓮子像一個個光澤潤白的珍珠，浮在一盅簡單適意的銀耳蓮子羹上，或者綴在奶白咸鮮的蓮子豬肚湯裡，都足夠讓人嘆一句活得精巧了。那蓮花般的層層清香，水鄉的溫柔臆想，彷彿自帶了某種讓人美也讓舒服的能量。
但好的蓮子我們吃過的大約不多。朋友就曾抱怨過買到了發黴的蓮子，壞了她一鍋好粥；新聞裡也經常報道為了高價，不良商家把蓮子漂白了出售。
那麼，傳說中好蓮子應該是怎樣的？
采蓮南塘秋，蓮花過人頭。
低頭弄蓮子，蓮子清如水。
記者在廣昌吃到的蓮子，顏色並非全然的透白，是勻稱的淡黃色；聞著有一股水邊草木特有的香味；捧起來有撞擊的脆響聲。
乾乾地生嚼，嘎嘎脆響，是不費牙地粉質甜味；而用它們來煮一碗百合蓮子的糖水，不用泡發，慢火燉上半個小時，蓮子熟而不爛，粉糯得剛剛好。
獲得國家地理保護標志的廣昌白蓮，從採摘新鮮的蓮蓬到篩選烘乾的每一步，如果你感興趣，點開視頻有答案呢~
蓮子是一種功能性的食材，本身具備補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神之效。
用蓮子跟龍眼、百合配粟米來熬粥，能幫助“睡眠困難症“人群入睡。
用蓮子百合瘦肉一起燉湯，每周煮2次吃，對長期脾肺氣虛咳嗽的中、老年人很有好處。
而常見的蓮子紅棗桂圓羹，還能治療心脾兩虛引起的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經官能症、貧血等。
特別提醒吃貨們的是，手工的通芯蓮子一般很難把蓮心完全徹底百分百地去除干淨，但在那濃郁的清甜中不經意跳出來一絲絲苦味，卻也更能挑撥人的食慾。而蓮心本身清熱敗火，能降壓去脂，是價格不菲的中藥呢。
