大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「五香肉卷,也就是我們常說的春卷!這個食譜是婆婆的做法哦!家庭主婦們必收藏!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
五香肉卷
(SOURCE: CNREAD)
材料:
魚肉 200g
五花肉(去皮切碎)800克
紅蘿蔔(切碎)半條
香菇(浸軟切碎)6朵
沙葛(切碎)200克
蔥蒜(攪碎)各10粒
蘇打餅(壓碎)5片
青蔥(切碎)1棵
豆皮 1張
調味料:
五香粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
蚝油 1湯匙
糖 半湯匙
鹽 2茶匙
雞精粉 半茶匙
蛋1個
薯粉 2湯匙
麻油 半湯匙
花雕酒 1湯匙
做法:
1. 把五花肉碎加些魚肉一起混合均勻,然後用手摔肉碎摔到肉碎出筋為止,這是要讓五花肉吃起來不會散散的,會比較紮實
2.攪拌好後把全部材料和調味料混合均勻。
3. 混好後把肉碎鋪在豆皮上捲起,塗上薯粉水在介面處,捲起。
4. 兩端的開口處塗上薯粉水折起。
5. 大火蒸20分鐘至熟即可。
5. 要吃時,再炸至金黃色即可。
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