腐竹，豆香味浓郁、口感独特，是中国人很喜爱的一种传统食品。腐竹是经过煮沸豆浆表面凝固的薄面制成，浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。有人说老人吃它有助预防老年痴呆，这是真的吗？

老人吃腐竹有四大好处，尤其是60岁以上的老人！

  • 第一大好处：腐竹健脑，老人吃腐竹能预防老年痴呆。临床上，60岁以上的老年人患老年痴呆症的几率往往很高。而老年人吃腐竹，腐竹中谷氨酸能提神心脑、提高记忆力，是老年人预防老年痴呆症的“饮食佳品”。

  • 第二大好处：腐竹降脂，老人吃腐竹能防治心血管疾病。腐竹中的磷脂有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化、保护心血管功能正常运行有一定的作用。

  • 第三大好处：腐竹还富含蛋白质，老人吃腐竹能补充蛋白质，增强身体抵抗力。

  • 第四大好处：腐竹含有多种矿物，补充钙质，防治因缺钙导致的骨质疏松，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

除了以上4大好处以外，腐竹还含有大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

【心一康】医生集团专家提醒：

腐竹虽然富含营养，但所含的热量比其他的豆制品都要高一些，过度食用会导致体重增加，因此正在减肥或者需要控制体重的人不宜常吃。

另外肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。