木耳與它們一起炒簡直好吃到爆，常吃還能減肥瘦身、防癌抗癌
嘀嘀嗒戴萌 2018-03-16 23:07:33
美食名稱：木耳炒黃瓜胡蘿卜
食材：木耳、黃瓜、胡蘿卜
佐料：鹽、蔥、花生油、雞精、大蒜、醬油
做法：大蔥切蔥花備用，大蒜去皮洗淨，切成片備用。黑木耳泡發，將根部摘除，洗淨撕成瓣狀備用。黃瓜洗淨切成薄塊狀備用，胡蘿卜洗淨切成片狀備用。熱鍋，加油，放入蔥花、蒜片爆鍋，先加入胡蘿卜片翻炒3分鐘左右，再加入黃瓜片、木耳瓣，加入適量醬油，繼續翻炒5-6分鐘，加入適量雞精、鹽，出鍋。
功效：黃瓜內部含有豐富的丙醇二酸，這種物質有個好處，那就是可以很好的預防脂肪類物質的形成，是減肥人士首選的食材，同時黃瓜中含有的纖維素，對促進胃部腸道蠕動有一定的功效。木耳被稱之為素菜當中的葷菜，常吃木耳不僅可以補充多種維生素，同時木耳當中含有的豐富的植物膠質可以起到排毒的作用。
胡蘿卜更不用多說，被稱之為“小人參”，胡蘿卜含有獨特的胡蘿卜素，經常吃胡蘿卜可以有效預防各種心腦血管疾病，降低癌症發病率，增強抵抗力。將這三種食材混合搭配，可謂營養非常豐富。
菠菜怎樣吃才是最健康的？
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我有靠譜回答
10個回答
啞巴美食家 美食問答達人53分鐘前
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首先請原諒我一想到菠菜，聯想到的第一個事物不是什麼菜，而是下圖這個手臂結構怪異，吃相有點粗魯的男人。
不過也正是因為這個卡通片，讓小時候的我一直覺得菠菜是十分厲害、擁有神奇力量的蔬菜。所以哪怕小孩子有時候不喜歡吃綠葉菜，覺得像吃草，但是為了能“獲得力量”還是吃的挺歡實的。
胡扯結束，下面我們聊聊菠菜到底要怎麼吃，美食見仁見智，僅供參考。
菠菜：也叫赤根菜、波斯菜，是一種原產於伊朗，現在在我國廣泛種植的常見蔬菜。最早的菠菜種子是在唐太宗時期經由尼泊爾進貢傳入我國的。其實按照養生的一種說法來講，一般來說對食材進行的人為加工越少，其營養的流失就越少。當然了這只是一種理論說法，不必深究，人們也不可能什麼東西都洗洗就直接啃了，所以烹飪方式還是很重要的。
下面放幾個我常做的關於菠菜的超簡單食譜：
涼拌菠菜：
1、起鍋燒水，水開後下洗淨的菠菜燙熟，最多3分鐘
2、撈出菠菜放涼後擠出多餘水分
3、拿一個大碗先放入菠菜，再根據個人口味加入糖、鹽、蒜末等等
4、燒一點熱油（最好能煸一點花椒油）淋在菠菜和調料上，調拌均勻，開吃。
開水燙熟就可以去除菠菜中80%的草酸，減少對人體的影響，這樣涼拌的手法也方便快捷，成菜顏色翠綠，新鮮爽口。
菠菜早餐餅：
1、雞蛋2到3個，加入一點點溫水打散。
2、3到4棵菠菜洗淨切碎，把菠菜碎、雞蛋液和麵粉混合，攪拌成沒有麵粉顆粒的濃稠麵糊，不要太稀。
3、燒熱平底鍋下油，像攤煎餅一樣在鍋裡攤開麵糊。
4、煎到一面定型了就可以翻面了，兩面都定型就可以出鍋切好開吃了。
水和鹽都不要一次加入，要慢慢一點點的加，以免過量。
