【早安健康／張京春（醫學博士）】慈禧太后駐顏有方

慈禧太后享年73歲（1835年~1908年），堪稱是一位養生達人。從歷史遺留的繪畫和老照片看，她的形象都是面色潤澤，儀容端莊，美國畫家卡爾小姐曾這樣描述她給慈禧畫像的經歷：「當時，慈禧雖然已經70歲，但是看起來就像30多歲的貴夫人似的。」

身邊的女官德齡公主也在所著的《御香縹緲錄》中提到：慈禧在60歲時，「肌膚白嫩光滑如同少女一般，細膩光潤，嫣然一笑，姿態橫生，令人自然欣悅。」可見慈禧太后雖年近花甲，但仍然皮膚光滑、身姿綽約，於是後世開始好奇這位清朝帝后的神秘養生駐顏術。

慈禧太后在頤和園十八年的起居宴樂、祝壽慶典、治國理政中留下數萬件文物，其中很多是慈禧授意或專門為她個人定做的，從中反映出其審美素養、性情喜好、養生保健等諸多印記。

而她的養生方法其實就滲透在日常起居之吃、穿、住、用、行之中，普通百姓亦可得而學之，所以本章我們就跟隨慈禧太后的足跡，探討一下這位養生達人是怎樣內調外養的。

一、慈禧的膳食講究就在你我身邊

慈禧太后注重養生，飲食上十分講究，根據金梁《清宮史略·經費》中對皇太后日用所作的記載，可以發現慈禧太后每天的膳食裡都有蜂蜜、核桃仁、松仁、枸杞、曬乾棗、香油等中國傳統的延年益壽食物，其實這些都是我們日常生活中十分常見的。又比如牛奶，慈禧太后亦常用，它是我們身邊最常見的營養食品之一。


1.太后除百病、和百藥、製膏方——蜂蜜


慈禧太后經常服用的菊花延齡膏，就是由單味菊花加入蜂蜜而製成的。蜂蜜可以入藥、調味，丸劑中也大多使用蜂蜜來「煉蜜為丸」，還有膏滋方中也常常使用蜂蜜作為輔料。

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《神農本草經》中把蜂蜜列為「上品」（《神農本草經》按藥物的有毒無毒、養生延年與祛邪治病的不同分為上、中、下三品，其中上品延年益壽，基本無毒，可長期服用），指出蜂蜜有「除百病、和百藥」的作用，且「多服久服不傷人」。

中國從古代就開始人工養蜂採蜜，如今市面上也有各種蜂蜜出售，尤其是很多女性不僅口服，還經常用它來敷面以美容養顏，被譽為「大自然中最完美的營養食品」。

蜂蜜不僅在中國使用廣泛，在國外也是備受歡迎。古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」，據記載，希臘古代思想家希波克拉底，經常服用蜂蜜，活到107歲；古代希臘抒情詩人阿那克里昂，平生愛食蜂蜜和蜜酒，壽至115歲。

蜂蜜甘平無毒，歸肺、脾、大腸經，具有補中、潤燥、止痛、解毒的功效，可治療脾氣虛弱，脘腹攣急疼痛；能補益肺氣，又能潤肺止咳，亦治療虛勞咳嗽日久、咽燥痰少而粘或乾咳無痰等症狀；它還有潤腸通便的功效，治療腸燥便秘，單用有效。

藥理研究證明，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成的，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解，所以對消化功能不好的人尤其是老年人具有良好的效果，被稱為「老人的牛奶」。

蜂蜜中還含有多種蛋白質、酶類、維生素B1、維生素B6、維生素H、維生素K、維生素C等，可以調整體內的酸鹼平衡。

蜂蜜容易結晶，但是結晶後蜂蜜的營養價值不會降低，可以把蜂蜜連同盛器一起在熱水中浸泡，但要注意水溫必須低於50℃。因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

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2.太后說自己不顯老，它的保健功勞不可沒，補腎益智——核桃


慈禧太后日常生活中經常用到核桃仁。據記載，她的茶房、臥室、書房，都要擺上最好的山核桃仁，以供她隨時享用。她還經常用鐵砂輪磨平以後的山核桃殼做足部按摩。

傳說，慈禧太后70多歲時，頭髮還烏黑光澤，容顏白皙，她曾對身邊的太醫說過，「我這麼大年紀，頭髮黑，眼睛亮，皮膚好，身體健，山核桃保健功勞不可沒！」

核桃仁又名胡桃仁、胡桃肉，屬傳統補益類食品。其性溫，味甘，歸腎、肺、大腸經，功能補腎固精、溫肺定喘、潤燥滑腸。常與杜仲、補骨脂同用治療腰膝酸軟、頭暈耳鳴、排尿不暢等症；

喘咳，可治療肺腎不足、腎不納氣的喘促短氣、動則喘甚、呼多吸少等；核桃仁單獨服用亦可治療腸燥便秘症狀。