菠菜的營養價值高，經常吃菠菜可以避免缺鐵性貧血，而且菠菜可以促進胃腸道的消化，有助於排便，可以促進胰腺分泌，能輔助治療慢性胰腺炎，同時也可以緩解便秘的症狀，常吃菠菜能夠促進生長發育，並且能夠增強身體的抗病能力，可以保證身體營養，並且能夠增進身體健康，菠菜的營養價值和副作用。
菠菜的營養價值有哪些？
1、通腸導便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;
2、促進生長發育、增強抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
菠菜的副作用
1、菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆腐、豆製品及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。
2、菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
菠菜的營養價值和副作用，菠菜的營養價值高，菠菜可以促進人體新陳代謝，並且能夠增強機體的免疫功能，可以提高人體的抗病能力，同時可以促進生長發育，並且能夠增強人體的抗病能力，常吃菠菜對人體有一定的好處，但是過量吃菠菜也會對身體造成不利的副作用。
