黃燦燦紅薯泥裡包裹了乳酪，輕輕咬開後，裡面是融化爆漿的乳酪，又香又甜，咬一口還能拉出長長的乳酪絲~~~
小阿哲邊吃邊笑，還一個勁兒興奮的喊“媽媽，你快看呀，快看呀！”
紅薯口感細膩軟糯、味道香甜，從阿哲剛開始吃輔食，我就有給他吃了。但是總是煮著吃，烤著吃，做法未免太單一了。
今天用紅薯做款新鮮的小零食，做法簡單，不用發酵，也不用烤箱！非常健康，比起餅干什麼的，味道絕對不輸，卻少了很多糖很多油脂，既健康又能HOLD住娃！
紅薯的營養價值可是不容小覷的，富含胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，大量膳食纖維，能幫助寶寶消化，有助於緩解便秘。
不僅紅薯的營養價值高，乳酪更是補鈣的佳品，但是麻麻要注意挑選低鈉的原制乾酪哈。不會選也不要緊，在公眾號對話框處回復“乳酪”有挑選的技巧。別擔心，保證教會你！
這裡食材我們根據手中的材料或者寶寶的喜好，可以隨意替換。紅薯可以替換成山藥、土豆、紫薯等，乳酪也可以用紅豆沙餡，奶黃餡，椰蓉餡，棗泥餡...等等代替。
每次選用的食材都能做一些更替，避免寶寶久吃生膩，營養也會更加均衡。
趕緊呼喚你們做起來，軟軟的糯米皮包著滿滿的料，非常非常的香，好吃得沒話說，娃會愛上它的！
紅薯芝心小餅
參考月齡：13個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材准備：紅薯150克、糯米粉60克、乳酪碎25克、白芝麻15克（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量）
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
1. 紅薯洗淨去皮，切成小丁狀。
2. 裝盤放入鍋中，大火蒸15分鐘直到紅薯變得非常軟。
最簡單的判斷是否熟透的辦法就是，用筷子戳，如果很容易穿透，就說明熟透了！
3. 取出紅薯後，稍晾涼，將其倒入一個較大的器皿內，搗成紅薯泥。
一定要盡量搗得很細膩，這樣吃起來口感才更加軟糯Q綿。
紅薯自帶清甜，所以我沒有加入白砂糖。如果你用的紅薯不夠甜，可以酌情的加入白砂糖。
4. 在紅薯泥中，繼續加入糯米粉，用筷子充分混合均勻成絮狀。
如果你真的真的真的沒准備糯米粉，也可以用低筋麵粉或者中筋麵粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
5. 接著用手揉成面團。
如果紅薯含水量多揉出來的面團粘，就一點一點加糯米粉直到成團不沾。如果比較干，可以倒入一點點牛奶或者溫水。
6. 揉好的面團，搓成長條，切成若干個小劑子。
7. 取一塊小劑子，放入手中揉圓壓扁，放入適量的乳酪，注意不要貪吃放太多，會包不住的，慢慢向內推收口。
我用的是之前開團過的原制乳酪，關於乳酪，媽媽們可以在公眾號後台回復“乳酪”，查看食譜匯總和選購攻略。
內餡是可以隨意調整的，紅豆沙餡，奶黃餡，椰蓉餡，棗泥餡...等等，都是可以的。
8. 包好的紅薯球，均勻的裹上白芝麻。
9. 輕輕按成小餅狀，同樣的方法做好其它的紅薯餅。
10. 平底不粘鍋開小火，鍋中刷上薄薄的一層油，放入紅薯小餅。
最好盡量使用不粘鍋，好的工具會讓你成功率100%的哈。
有烤箱的麻麻，可以用180-200度烤制25-30分鐘。因烤箱有不同，所以烤制時間要自己把握一下。
11. 小餅烙製成金黃，翻面，每一面都用小火慢慢煎，不要心急哦。
12. 繼續蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
13. 打開鍋蓋，哇~小餅的香味已經開始散發出來了。
14. 裝盤出鍋，大人小孩都可以吃，作為早餐和加餐點心是不錯的選擇，來一塊吧~~~。
小餅雖然好吃，但是寶寶也不要一次性吃太多，幫寶寶控制好量，吃多了還是很容易會脹氣。
