不用烤箱就能做的蛋糕，用料簡單，營養豐富，好吃又不上火。既是主食又是零食，也非常適合當早餐、下午茶小點心，非常百搭呢。
蒸的蛋糕，口感一樣細膩綿軟！而且與烤的蛋糕相比，更多了一些水分，也更健康，對寶寶身體沒有負擔。
所需食材
菠菜汁50g、低筋麵粉70g、雞蛋2個、玉米油15g、糖20g
水開後，菠菜焯水30秒撈出。
打成菠菜汁。
過濾出細膩菠菜汁50g。
蛋清蛋黃分離。
攪打均勻後加入油。
加入50g菠菜汁，攪打均勻。
加入麵粉，翻拌均勻。
打發蛋清。
打發至有直立小尖勾。
倒入麵糊。
翻拌均勻倒入容器，容器里刷一層油。
用翻拌或者切拌手法拌勻。切記不能來回畫圈，不然容易消泡，做出來的蛋糕就不會蓬鬆了。
冷水上鍋蒸30分鐘。
蒸鍋內放水，大火燒開後轉中火，蒸30分鐘左右。時間根據模具的厚薄來決定，不是一成不變的哦。如果模具比較厚就多蒸一會，比較淺就可以適當的縮短時間！
你還可以蒸的時候，撒點葡萄乾、蔓越莓幹什麼的。
一定要把時間掌握好了，我這個30分鐘稍微少了點，要是模具厚的話儘量多蒸一會。
關火之後再悶個5分鐘左右，防止回縮，我關火就打開了一下回縮了許多。
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南瓜香蔥餅的做法
這是一款用南瓜做的發麵餅，金燦燦的餅中夾著翠綠色的香蔥，看起來特別有食慾，咬一口酥到掉渣，真的好吃極了，強烈推薦的一款早餐餅。做多了可以放在冰箱裡冷凍，吃之前平底鍋加熱就行。
By 桔子的媽媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
南瓜泥（南瓜麵糰） 130克
普通麵粉 340克
乾酵母 3克
溫水 100克
普通麵粉（油酥） 70克
香蔥 30克
十三香 1克
鹽 3.5克
拉多蕾婭橄欖油 40克
做法步驟
1、準備好所有食材
2、酵母用溫水化開
3、將酵母和南瓜泥一同加入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀
4、揉捏成團
5、蓋上保鮮膜發酵一小時左右
6、發酵麵糰的時候做油酥，先將香蔥切末
7、70克麵粉中加入十三香、鹽
8、加入40克橄欖油
9、攪拌均勻
10、麵糰明顯變大，相當於之前的兩倍
11、取出麵糰，蘸少許乾麵粉將麵糰揉圓排氣，將麵糰揉成長條，切成70克左右的小麵糰
12、將小麵糰揉圓
13、將麵糰壓扁，放入適量油酥
14、像包包子一樣收口
15、用手壓扁
16、用擀麵杖擀長條狀
17、將麵糰折三折
18、用擀麵杖擀長
19、再次對摺擀長
20、將麵糰捲起
21、豎起來
22、用手壓扁
23、鍋中倒入適量拉多蕾婭橄欖油
24、放入南瓜香蔥餅
25、煎至兩面金黃
26、成品
27、配上牛奶，美味的一餐
