羊肉比豬肉的肉質細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪.膽固醇含量要少。肉質細嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，反正羊肉的好處多多自己了解吧。但是羊肉不比豬肉隨便怎麼煮都可以，羊肉一般有膻味，要想羊肉好吃不但要會做會搭配選擇羊肉也是最關鍵的，炒制的菜品一般選用羔羊後腿肉，肉質緊實細嫩，無膻味
做彩椒炒羊肉所需食材：
主料：羊肉280g，彩椒100g，香菜30g
輔料：姜蒜適量，雞粉2g，鹽3g，植物油適量，胡椒粉少許
彩椒炒羊肉的做法步驟：
1. 把彩椒洗凈切條，香菜洗凈去葉切段，姜蒜切好備用，羊肉洗凈切成條狀
2. 羊肉切好後放入碗中加少許鹽攪拌均勻醃製10分鐘左右
3. 鍋里倒入少許植物油爆香姜蒜
4. 倒入羊肉翻炒至羊肉變色
5. 把彩椒放入鍋中和羊肉一起翻炒至彩椒變軟加入鹽和其他調料調味
6. 放入香菜翻炒均勻即可出鍋
7. 成品圖
8. 成品圖
溫馨提示：
1，切羊肉時，應將羊肉中的白色膜剔除，否則炒出的羊肉會硬口感變差，當然選擇好的羊肉是基本沒有的2，切好的羊肉用鹽醃製一會口感會更好更容易入味
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糖醋豆腐
材 料：
豆腐（硬度適中）；大青椒；大紅椒；澱粉；紅糖；鹽；番茄醬；醬油；蘋果醋或米醋；植物油；水。
步 驟：
1 用紅糖、鹽、番茄醬、醋調成糖醋醬。
2 用毛巾或紙巾吸干除去豆腐多餘的水分，直到豆腐乾燥。
3 豆腐掛上澱粉糊，放入熱油鍋中，煎至雙面都有輕微的金黃色，盛出。
4 紅椒塊、青椒塊放入鍋中煸炒，直至辣椒變軟。
5 放入炒好的豆腐，加入糖醋汁，再次翻炒。酸甜開胃的豆腐就做好了。
