米飯相信大家都會煮，尤其是現在電飯鍋越來越智能化，就是給鍋里放上米，加入沒過手背的水，插上電，摁下「煮飯」的按鈕，然後就坐等就行了。
但是同樣的米，同樣的鍋，怎麼煮會更好美味好吃呢？
米飯的蒸法有很多
我說的不只是味道
還有製作的方式和創意
它會讓日常的菜肴變的有趣
也讓勞累一天的家人眼前一亮
快速的恢復元氣
/ 洗米 /
其實大米不用洗太多遍
容易造成大米水溶性營養素流失
所以大米只要在盆里加入適量的清水
用手攪動著洗一遍
最後再用手輕輕洗一遍就可以了
洗米
/ 泡米 /
把米在用冷水裡浸泡20分鐘
浸泡20分鐘後，倒入鍋中，開始煮飯，這樣蒸出來的米飯粒粒飽滿
ps:也可以直接在電飯鍋內用冷水浸泡，此時不插電就行了。
泡米
/ 保溫 /
米飯煮好，電飯煲跳檔不要急著打開蓋子
否則電飯煲表層的米飯會很稀
而鍋底又會變成一層鍋巴
正確的做法是
不要馬上拔插頭
讓它處於保溫狀態燜5分鐘
拔了插頭後再繼續燜5分鐘
這樣再盛出來的米飯口感更好
米飯
/ 增香 /
如果家裡的米已經是陳米
在煮飯前往米飯里淋一些植物油
米飯熟後顯得油潤透亮、顆粒分明
不過油必須是燒熟且晾涼的
增香
/ 加醋（鹽） /
煮熟的米飯不宜久放
否則容易變餿
若在蒸米飯時
按1.5公斤米加2~3毫升比例放醋（或者鹽）
可使米飯易於存放
而且蒸出來的米飯香濃無酸味
加醋
/ 加冰塊 /
煮飯前放2~3粒冰塊進去
加水後放置15分鐘再煮
煮出來的米飯充滿了光澤
因為冰水滲透米粒進入米芯
使米粒中的胺基酸數量增加
甜味分解酶素的分解時間
煮出來的米飯就會更香甜可口
米飯加冰塊
/ 加茶 /
用茶水煮米飯
可使米飯色、香、營養俱佳
且去膩、潔口、化食、提供維生素
根據米的多少取0.5~1克茶葉
用500-1000毫升開水泡5分鐘
濾去茶葉渣將過濾的茶水
倒入淘洗好的大米中
按常規入鍋蒸即可
米飯加茶
米飯看似簡單的一道做飯工序，似乎沒有需要注意的地方，但是稍微改變下煮飯習慣，加入少量的配料，會讓你的米飯更為可口哦！
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