美味的薑汁燒肉蓋飯,方法簡單又快捷!

炒鍋、煮鍋、菜刀、成品盤、水晶碗、筷子

豬五花肉片 500g

米飯 1碗

蟹味菇 300g

清酒 1勺

雞蛋 3個

洋蔥 1個

熟芝麻 少許

姜泥 少許

味淋 兩勺

味淋(是日本一種類似米酒的調味料,家裡可以用米酒加點紅糖代替)

【1】煮溫泉蛋

煮兩個溫泉蛋備用(煮溫泉蛋的方法詳見本文下方小技巧)

【2】醃製五花肉

把切好的洋蔥放到水晶碗裡,再放入五花肉片,加入一勺醬油、兩勺味淋、一小匙白糖、一勺清酒、少許姜泥,然後拌呀拌呀拌!

【3】炒蟹味菇

將蟹味菇放入炒鍋里干炒,直到炒出香味。

【4】炒肉

蟹味菇炒出香味以後倒入醃製好的五花肉翻炒,快熟的時候加入少許水(為了多一點湯汁),接著加入少許醬油調味調色,再一直炒到熟為止。(炒肉時不用提前放油,因為豬肉本身就已經含有油脂,直接從食物中獲取油脂更加健康。)

【5】裝米飯

將煮熟的米飯裝入成品碗中

【6】裝盤

在米飯上蓋上炒好的五花肉。

【7】放上溫泉蛋

淋上煮了6分鐘的溫泉蛋(溫泉蛋提前拿出來放在冷水裡泡一會兒),再撒點芝麻。哇哦~~香氣逼人!(想吃的更美味?詳看本文下方小技巧)

薑汁燒肉蓋飯:「我長這個樣子!」

怎樣煮溫泉蛋?

1.將1000ML的水煮開,然後關火

2.關火後加入3000ML的冷水

3.把蛋放入混合好的水中,泡6分鐘左右。軟軟滑滑的溫泉蛋就「泡」好啦

怎樣吃更美味?

吃之前記得用筷子把蛋液劃開

濃濃的蛋液裹上焦黃的五花肉,更添美味!