香港男子被發現在屋頂鋪放東西，整個屋頂密密麻麻一層，感覺就像是在平屋頂上鋪了一層瓦！這究竟是什麼情況？
湊近一看，原來男子鋪放的是大概成三角狀的物體，底下還墊著紙或放著架子，應該是在晾曬。這名男子究竟是在晾曬什麼呢？
眼尖的人可能已經看出來這是魚翅了。遙望旁邊的屋頂，上面也是一片黑色，和這邊情況一樣。為什麼這一片近海的房子屋頂都是曬滿了魚翅呢？
魚翅是從活鯊魚身上割下來的鰭加工而成的，很受亞洲市場歡迎，創造了巨大的經濟效益。香港素有“魚翅之都”之稱，這一片就是一個魚翅加工廠。
雖然魚翅是一種名貴食材，但其實營養價值與豬蹄相差無幾！而且由於海洋污染，鯊魚在海洋生物中處於食物鏈的頂端，經檢測，許多魚翅重金屬超標。近年來，許多人意識到這個問題，再加上內地訂單減少，香港及內地反魚翅運動的深入，香港魚翅市場低迷。
魚翅取自鯊魚鰭，是中國菜中的名貴食材之一，已有很長的食用記錄。
《本草綱目拾遺》指出魚翅能補五臟、長腰力、益氣精。很多人認為魚翅富有營養。
但現代科學的分析指出，魚翅的營養價值並不突出。100克乾魚翅含有83.5克蛋白質、0.3克脂肪。但其所含蛋白質屬於不完全蛋白質，人體難以吸收，需要同時補充色氨酸。有專家指出，魚翅的營養價值與魚凍、肉凍相似；吃魚翅不如進食牛奶、花生或黃豆。
野生救援組織的報告更指出，魚翅中可能含有因海水污染導致的汞，危害生命健康。
反食魚翅主義者指出，魚翅價格高，加上市場需求大，導致鯊魚被過份捕殺。由於鯊肉價值差遠，因此少數不肖漁民，只留下鯊魚的鰭部分。這些鯊魚被棄置並返回海洋後，會因失去游弋能力窒息而死，或被同類捕食。
有人認為，過份捕殺鯊魚，會打亂生態平衡。由於鯊魚是海洋的頂級掠食者，當它們數量大量減少，就會令海洋內的其他生物和其他食用魚，因失去天敵而數量暴增。
