對很多腎友被告誡要少攝入蛋白，可蛋白質又是人體的必需營養素，尤其是必需胺基酸，要求我們必須通過體外食材補充的方式來獲取，而且這是針對所有人來說的，腎友們也不例外。


大家終歸不能因為腎病而停止一切蛋白的利用吧！這樣不僅對身體不利，反過來對於腎臟疾病的最終恢復產生極為不利的影響。



就一般的腎病患者來說，只要腎功能正常，就不應該以素食為主，應該選擇一些富含必需胺基酸的食物食用，這些都是優質的蛋白食材。


那麼，大家是不是又要問：在生活中，腎病患者又應該怎樣選取優質蛋白食材呢？下面就幫你解決心中的疑團。



優質蛋白Top 1 動物來源的蛋白質


這裡主要說的是肉、禽、魚、奶等，其胺基酸組成更接近人體蛋白質，故均為優質蛋白。



優質蛋白Top 2 黃豆等豆類食品


黃豆來源的植物蛋白含量與肉類相當，也是優質蛋白，並非人們認為的「劣質蛋白」。


豆類食品對脂代謝和心血管的益處優於動物性食物，研究還證實大豆具有延緩腎衰竭進展的作用。



優質蛋白Top 3 各類堅果


堅果包括杏仁、胡桃、腰果、開心果、花生、中國山核桃、松子、榛子及葵花子等多種產品。這些堅果食品均含優質蛋白質。



得了腎病並不是要拒絕蛋白，為了更好的生存，也應該適量補充優質蛋白，切記不能對所有的蛋白一棍子打死......



哪些不是大豆製品？


有些食物經常被我們誤認為是大豆製品，誤把他們當成豆製品很容易讓我們攝入過多的非優質蛋白，大大加重腎臟的負擔，不利於控制疾病的發展速度。


油 炸 類


有些豆製品需要通過油炸才能做成，如油豆腐、腐竹等等，和其他的豆製品相比，這類豆製品更為香濃，但是油脂含量很高，不推薦腎友們食用。


面 筋 類


水麵筋、油麵筋、烤麩等等，都屬於麵筋類食物，也是最容易讓人誤解成大豆製品的食物。



其中含有的蛋白質是一種非優質蛋白，不僅人體不好利用，還會產生大量的含氮廢物，增加腎臟負擔，腎友們看到這類食物就儘量不要食用啦！


日 本 豆 腐


日本豆腐雖然叫豆腐，但也並非大豆製品。


它的主要成分是水、雞蛋、鹽等原料，和普通豆腐相比含有比較多的飽和脂肪酸，鈉鹽含量也比較豐富。



豆 沙


有一類食物名字上帶著「豆」字，卻不是大豆製品，而是有各類雜豆為原料做成的食物，含有大量非優質蛋白。最典型的就是由綠豆、紅豆等雜豆做成的各類豆沙。


這些食物不僅沒有優質蛋白，也不含有大豆所有的有益成分（如大豆異黃酮等等），不適合腎友們食用。



千 葉 豆 腐


千頁豆腐應該是豆腐的另外一個品種吧，畢竟看起來這麼像豆腐，然而並不是。


市面上出售的許多都是加工後的，添加了很多變性澱粉、白色素，和大量鹽、味精等，雖然無毒無害，但吃多了總歸不好。