俗話說：好廚師一把鹽，菜的美味很多都是靠鹽來實現的，但是食鹽真的是一個讓人又愛又恨的“寶寶”，鹽吃多了無疑會對身體造成很大的損傷。
中國居民營養與健康狀況檢測結果顯示，我國每人每天平均食鹽的攝入量為10.5g，遠遠高於國家建議的6g攝入量標準。那我們怎樣才能知道鹽是否食用過多呢？身體給你的幾個信號就能看出來：
1、嘴巴乾渴、嗓子黏膩：人在食用過多高鹽的食物後，就會出現嘴巴乾渴、總想喝水、嗓子黏膩的感覺，如果是咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、熏烤的食物。
2、局部出現腫脹：很多人因為吃了過多的鹹味食品會出現局部腫脹的現象，以手指腫脹為例，一般這種情況在一天內會自行消失，如果人體系統內有更多額外的鹽，這一症狀可能會持續更長的時間。如果你減少了鹽的攝入量，就會減輕症狀甚至消失。
3、皮膚粗糙：食鹽攝入過多很容易造成組織之間的水分瀦留，長此以往，細胞就會缺少水分，造成皮膚乾燥、長皺紋等。
4、頭痛：研究發現，食鹽攝入過多會導致血壓升高，並伴隨頭痛的發生，如果減少食鹽的攝入量，頭痛的發生機率就會減少三分之一左右。
5、尿頻：這是身體自身的調節機制導致的尿頻現象，因為當體內鹽分攝入過多時，腎臟為了維持體內水鹽的平衡，就會不停的想要上廁所，以達到調節的目的。
日常生活中，我們應該怎樣減少食鹽的攝入量呢？
妙招1：快出鍋在放鹽
因為我們人的味蕾上有鹹味的感受器，它與食物表面附著的鈉離子接觸，就能感知到鹹味，如果晚放些鹽，鹽分還沒有充分的進入到食物內部，只是附在表面上，所以舌頭一下子就能感覺到了鹹味了，那麼如此就可以在相同的鹹度下，減少鹽的使用量。
妙招2：用酸減少鹽的量
在做菜的時候，就可以添加一些檸檬汁、番茄汁、醋等這些酸味的食材，不僅可以減少食用鹽的量，還可以幫助我們的菜品起到很好的調味作用，吃起來會更美味呢。
