紫薯很多人都喜歡吃,煮熟的紫薯有很多營養成分,而且還能增加免疫力,多吃紫薯人體會更好,之前小編都是蒸著吃的紫薯,感覺口感太干不太好吃,後來發現用這種辦法做出來的紫薯不幹 而且味道也比較好吃,前幾天又做了一次,基本都是0失敗的,下面小編就和大家分享一下這道菜的做法,有沒看懂的小夥伴記得留言給小編,看見了會馬上回復。


食材


主料

紫薯500克


配料

牛奶200毫升、肉桂粉1勺、煉乳50克


做法


1、把紫薯放入蒸鍋蒸熟,剝去表面的皮,小心燙手。

2、剝好皮的紫薯,切成大塊 裝碗中備用。

3、把切好的紫薯放入攪拌機里,擺好。

4、攪拌機中加入半勺肉桂粉、200毫升牛奶、蓋上蓋放到機器上。

5、放入攪拌機 把紫薯攪拌均勻,倒入碗中。

6、在碗中倒入一層煉乳,攪拌均勻。

7、在倒入核桃碎,就完成了,營養又健康。


小編貼士


1、蒸紫薯用筷子能扎透即可,不要時間過長。

2、用攪拌機打紫薯的時候 時間設定2分鐘即可。


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甜品界又一股清流——豆腐的新打開方式!


它還能用來做甜點的時候著實嚇了一跳!!重點是口味很棒哦!!!以後可以吃到不一樣的豆腐了!



一、豆腐糯米糍



1、食材:


內脂豆腐 半盒 糯米粉 適量


糖適量 紅豆沙 適量 椰絲 適量


2、做法:


(1)內脂豆腐用開水沖泡後去些豆腥味,瀝乾水份,再壓成泥;

(2)加入糯米粉和糖,無需再加水,只要能成團就好;

(3)搓成條,下劑,用手捏成小碗狀,包入適量的豆沙餡,左手大拇指輕壓住餡料,右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏;

(4)取個大托盤,刷層油,放入做好的糯米球,蒸鍋水燒開後,放入蒸5-6分鐘;

(5)最後再放到椰絲里打個滾即可享用。




二、豆腐戚風蛋糕

1、食材:


嫩豆腐 120g 低粉 80g 蛋白4個

白砂糖 20g 蛋黃 3個 玉米油 40ml


2、做法:


(1)將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,蛋白放入冰箱備用;

(2)將嫩豆腐用打蛋器打碎,加入白砂糖混合均勻;

(3)繼續加入蛋黃和油,充分攪拌均勻;

(4)低粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;

(5)蛋白打成泡泡,加入幾滴白醋,分次加入糖打發;

(6)將1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻;

(7)倒入模具中,在桌面上震幾下,震去大個的汽泡;

(8)烤箱預熱180度,30分鐘;

(9)出爐後摔一下,倒扣,冷後脫模。



三、牛奶豆腐布丁



1、食材:

內酯豆腐 1盒(350克) 牛奶 240克

煉乳 100克 吉利丁粉 10克 冷開水 30克


2、做法:

(1)把豆腐切小塊,入沸水鍋里後關火晾涼;

(2)撈出豆腐放入攪拌機里,加入煉乳和牛奶;

(3)吉利丁粉加冷開水泡10分鐘,隔熱水化開,入攪拌機和豆腐、煉乳、牛奶一起打勻;

(4)倒出後用篩網過濾2次,分裝到容器里,蒙上保鮮膜,入冰箱冷藏至凝固即可。



四、抹茶豆腐

1、食材:


吉利丁片 2片 抹茶 1大勺+1小勺 內酯豆腐 110g

糖 25g 牛奶 100g 奶油 80g


2、做法:


(1)吉利丁片加水泡軟,豆腐+抹茶用攪拌機打勻;

(2)牛奶+奶油+糖,加熱攪拌至糖完全融化;

(3)將抹茶豆腐混合液倒入到步驟3中,攪拌均勻;

(4)加入吉利丁片(不要帶水),攪拌均勻;

(5)盒子內預先鋪一層保鮮膜,將整體液體過篩倒入鋪了保鮮膜的盒子裡。晾涼,放入冰箱冷藏到凝固了就可以;

(6)凝固成型之後,小心提起保鮮膜,把豆腐整體拿出來,再小心切成等量的塊狀就可以享用了。