一般食材

茉莉香米90 克
藜麥90 克
500 毫升
適量
蔥粒適量
紫菜碎適量

烹飪步驟

將三文魚扒切粒;用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。

準備一個深鍋,加入茉莉香米、藜麥及水,加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘,直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。

準備湯底:準備另一個深鍋,加入鰹魚粉、水及薑片,加入鹽及胡椒粉調味,再用中高火煮滾。

轉至中火,加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。

將藜麥飯放入碗中,加入湯、三文魚及珍珠蠔,放上蔥粒及紫菜碎裝飾,即成。