一般食材

雞髀3 隻
乾蔥3 粒
洋蔥1 個
蒜頭3 瓣
杏鮑菇3 個
金不換適量
香茅1 枝
紅尖椒1 條
番茄2 個
檸檬葉5 片
DayDayCook冬陰功醬3 湯匙
紹興酒2 湯匙
生抽1 湯匙
魚露1 茶匙
黃糖1 茶匙

烹飪步驟

將乾蔥及蒜頭拍扁;洋蔥、杏鮑菇切件;紅尖椒及香茅切片備用。

雞腿切件,洗淨抹乾,用生抽及紹興酒醃30分鐘備用。

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。

加入雞腿炒香,加入餘下的紹興酒炒香。

加入杏鮑菇、紅尖椒、檸檬葉、香茅、一半番茄及DayDayCook冬陰功醬炒勻,蓋上鍋蓋,轉中低火煮10分鐘。

打開鍋蓋,加入餘下的番茄及金不換炒勻。

加入魚露及黃糖調味,即成。