一般食材
雞髀 | 3 隻 |
乾蔥 | 3 粒 |
洋蔥 | 1 個 |
蒜頭 | 3 瓣 |
杏鮑菇 | 3 個 |
金不換 | 適量 |
香茅 | 1 枝 |
紅尖椒 | 1 條 |
番茄 | 2 個 |
檸檬葉 | 5 片 |
DayDayCook冬陰功醬 | 3 湯匙 |
紹興酒 | 2 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
魚露 | 1 茶匙 |
黃糖 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
將乾蔥及蒜頭拍扁;洋蔥、杏鮑菇切件;紅尖椒及香茅切片備用。
雞腿切件,洗淨抹乾,用生抽及紹興酒醃30分鐘備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。
加入雞腿炒香,加入餘下的紹興酒炒香。
加入杏鮑菇、紅尖椒、檸檬葉、香茅、一半番茄及DayDayCook冬陰功醬炒勻,蓋上鍋蓋,轉中低火煮10分鐘。
打開鍋蓋,加入餘下的番茄及金不換炒勻。
加入魚露及黃糖調味,即成。