枸杞怎麼判斷真假？
枸杞作為一味知名中草藥，有著顯著地滋補作用，在最新的《中國藥典》上是如此描述枸杞的作用：滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目暈不明等。
也正是因為枸杞較好的養生作用，所以市面上開始出現了較多的所謂“真假枸杞”和“好壞枸杞”的區分，但現在，真假枸杞或許還真的並不多見，更多的是好壞枸杞，而且現在的商人也都十分聰明，將枸杞分門別類來進行售賣，或者好壞摻在一起售賣，作為消費者如果不知點門道，很有可能會被商戶所蒙騙，那作為普通消費者該如何辨別，避免上當受騙呢？
首先枸杞常見的產地有寧夏枸杞、青海枸杞、新疆枸杞、內蒙枸杞等，並不一定說不是寧夏產的枸杞就是假枸杞，只不過在國內寧夏枸杞的知名度最大，而且也被公認為最道地的枸杞生產地，而其他產地的枸杞可能沒有寧夏枸杞那麼道地，但也絕不是說不是寧夏枸杞 ，就是假枸杞。
那麼不管產地，枸杞的真假辨別，作為普通消費者一般可以通過以下四個途徑來嘗試辨別真假，雖不能做到百分之百准確，但至少還是能幫到我們買到品優質良的枸杞。
一、觀看外形
枸杞顏色常見分為紅枸杞和黑枸杞，大多數時候，我們購買的是紅枸杞。那麼不管是何顏色的枸杞，在顏色外觀上大致都有以下特點：
有一定光澤，並非黯淡無光；顏色較為真實柔和，並非十分鮮豔，否則可能有過人工漂染；觀看枸杞子的果蒂處，多數會有一點白色，如若沒有則有可能是被硫磺熏蒸過，建議選擇其他枸杞品種；正常枸杞一般會經過自然晾曬或經烘乾處理，所以其一般多為赤紅色或略帶土色，皮干而肉滿。
至於外形，不同的產地其外形雖有一定特點，但並不全然，就算是同一產地也有可能外形有所不同，所以作為普通消費者我們很難辨別出來。
二、手摸枸杞
大致的觀看後，我們可以用手去觸摸枸杞來進一步幫助我們辨別枸杞的真假之分。觸摸來辨認實際上就是感覺枸杞所產生的手感，經晾曬或烘乾的枸杞，一般較為乾燥，摸起來有一定的硬度，而熏蒸過的，往往有一定的黏連感，有很強的濕度。
當然，這只是一種辨別手段，但並不能保證不幹燥的枸杞就是假枸杞，也有可能是枸杞沒有保存好，有所受潮。但作為有效信息較少的消費者還是建議購買手感乾燥，有一定硬度的枸杞較為保險一點。
三、鼻聞枸杞
通過聞其味道，我們能很快判斷出該枸杞有無被硫磺熏蒸過，自然的枸杞味道一般較為清香，它來自枸杞自身的味道。而被熏蒸過的枸杞，往往隱約之中有一股刺激性的味道，或者一股不自然的味道，或者有一絲絲酸味在其中。
我們可以嘗試用手輕微揉搓一下枸杞，再聞一聞手上是否有不自然的味道，來幫助我們進一步辨別枸杞是否存在問題。
四、口嘗枸杞
如果前面的幾種方法辨別的差不多了，感覺品質還可以，我們可以再自己嘗一嘗嘗一嘗枸杞的味道，看看其味道如何。
因為我們大多數時候，是在市場上購買枸杞，所以很難做到說拿一杯水去泡一泡，再品嘗其味道怎麼樣，條件一般不允許這麼做。那我們可以直接將市面上的枸杞，用干淨的東西擦拭一下，然後直接咬一小口，細細品味一下枸杞入口後的味道。
入口後，正常的枸杞在舌尖上味道會很自然，不會有太過難以接受的味道，有一絲絲的微甜，也略帶一點點的果酸味，不會存在苦味、臭味、澀味或者刺激味。也不會出現很甜的味道或者很酸的味道，不要被老闆忽悠到說什麼富含果酸或什麼糖，所以才會很酸或很甜。
當然，不同產的枸杞在經過舌尖入喉時，可能有的枸杞會帶有一點點苦味，但那都是在經過舌頭的檢驗之後才會入喉的。
所以品嘗時，建議只在口腔內輕微咀嚼一下，嘗嘗味道即可，不要將其吞下，畢竟其沒有經過清洗，也不知道品質如何。
所以，我們在購買時，可以多多比較，多多咨詢，不要太過於貪圖便宜，或輕易被老闆商人等忽悠，可以去一些正規大型的市場上挑選，也可以去正規藥店購買。
購買前可以咨詢一下身邊曾經購買過枸杞的人，學習學習他們的購買經驗，購買之後，可以先拿水泡一泡，看看外觀如何，再嘗一嘗看有無異味，購買一次後，相信日後，就能很容易買到質量上乘的好枸杞了。
我應該有發言權，畢竟我小時候家裡種過七八畝枸杞。枸杞應該沒有真假，只有好壞，以次充好，和非天然的。
1.先說好壞吧，寧夏的枸杞，每年採摘七八次，三伏天也就是七月份的那一茬最好，因為晝夜溫差最大，白天光照最充足，枸杞內營養物質的生成最好。是天然品質最好的。第一茬應該也算不錯，因為經過一個冬天的沉睡，養分積累的更加豐厚，但是第一茬現在是採摘新芽拿去當做茶葉泡水了。外地人，根本不知道枸杞還有伏裡的好這個概念，因為包裝袋上根本不會註明，外觀也沒區別，即使知道，也不知道怎麼區分。收購價格差幾塊，成品不知道，因為我們家的枸杞是直接去親戚家散裝稱的。
2.從枸杞的加工過程說起來，枸杞採摘回來以後，不能直接晾曬，要先用鹼水噴淋，除去枸杞口感中的酸澀。在曬干以前，枸杞盡量不能移動，不然會變黑，枸杞收購，除了看採摘時間，還有枸杞的品相要好，個頭大，外形完整，色澤紅中帶白，味道，不知道怎麼形容，不知道的去百度吧。扯遠了，說正題，枸杞變黑了，影響價格，收購價至少下跌一倍，這樣會影響收入，而枸杞晾曬過程中，難免會有發黑的。我小時候住的那裡，很多人家，十幾畝地都是種枸杞的，變黑影響收購價的會造成很大損失。。所以這就引發了另外一個問題，也是今天要說的關鍵。變黑怎麼辦？答案是，用硫磺熏。這在我們當地是很普遍的一件事，大家心知肚明，收購的人也不管是不是熏過，顏色好，品相好，就能賣好價錢。自己吃的，不會在意品相，賣給你們外地人的，哈哈哈，自己體會吧。
3.好的枸杞，要紅中略顏色深一點，邊角略發白，，如果很紅很鮮豔，或者白的地方很明顯，口感略酸，肯定熏過。外面能買到的，90%都熏過，原因很客觀，農戶想賣高價錢。這個現象就好像某寶的鞋90%都是假的一樣。
4.黑枸杞，我們這邊也有，荒山野嶺有的是，想當年青海的黑枸杞被人炒到一斤100多塊，包治百病的神藥，怎麼沒人來我們這裡說這個大話呢？漫山遍野各種顏色的都有，只不過成熟的曬幹了就變成黑的了。羊都不吃。
5.枸杞，本來寧夏中部的才是最好，畢竟神奇的北緯38度嘛。。但是由於經濟效益好，為了形成產業規模，好多南部的地區也有種植的，收購價格便宜點，但是加工成品，賣價就沒區別了。營養價值好不好，這個不好說，呵呵。
6.以次充好，這種事情哪裡都有，很正常，王婆賣瓜，還敢說自己不甜的瓜是好瓜。莆田的A貨也敢說自己是正品。假煙假酒假皮鞋，假的太多，有次的太正常，。很正常，多多理解，都是為了討生活。農民本就很辛苦，謀生活也沒有傷天害理。希望大家平常心啊。
枸杞怎麼判斷真假？
枸杞，在商品經營中分為寧夏杞子和血杞子兩種。此外，還有野枸杞子和大果杞子，但兩者品質次劣。(衛生部藥政管理局曾於1983年和1984年兩次下文制止繼續生產大果杞子。
寧夏枸杞，又叫杞子.西枸杞.西杞子.中寧杞子。來源為茄科植物；主產寧夏中寧.中衛等地。甘肅.青海亦產。從寧夏中寧產品質量最優。
【性狀】呈橢圓形或紡錘形，略扁，長0.6一2釐米，直徑0.3一0.8釐米。新貨表面紅色至深紅色(陳貨暗紅色)。略顯光澤，一端有白色果柄痕。質柔軟而滋潤，糖性，皮肉厚而柔韌，種子多粒，黃色，扁平似腎形。無臭，味甜。
血枸杞子，又叫津拘杞.河北枸杞子；來源為茄科植物。主產河北和天津。
【性狀】呈橢圓形或卵圓形，兩端略尖，長1一1.5釐長，直徑0.4一0.6釐米。新貨表面鮮紅色，具有不規則皺紋，皮肉稍薄，無光澤，久存變暗紅色，質不及寧夏杞子柔軟，較實。種子粒多而大。味微甜，細嚼後微有苦味。
(咐:有一種野枸杞，為血枸杞子的野生品種。產於甘肅.寧夏.青海.陝西等地。其性狀特徵為:顆粒小，形狀與血枸杞子近似，果肉薄，果核較多，無糖性，質硬，暗紅色或棕黑色。味微苦酸。)
混淆品一大果枸杞子。異名叫椒形枸杞子。來源1984年經衛生部藥品生物製品檢定所鑑為，混浠品。產於河北。
【性狀】呈長紡綞形，顆粒長而大，身扁，長約2一3釐米，寬0.4一0/6釐米。表面紅色，果皮很薄，呈半透明狀。果核隱約可見。味先微甜後澀，糖分少。
(附:枸杞子偽品有茄科植物珊瑚櫻；果呈橢圓形，兩端鈍圓，長0.8一1.5釐米，直徑0.6一1釐米，暗棕色，具光澤。果皮薄，極皺縮，半透明，可見內裡種子較大而多。氣微香，味微酸。
咐:以下是枸杞子與劣品杞子的主要區別:
1 ,寧夏杞子: “形狀” :果呈紡錘形； “表面” :果皮柔韌，有光澤； “質地” :肉多，柔潤，糖性大； “氣味 ” :無臭.肉甜。
2，血枸杞子: “形狀” :橢圓形或卵圓形； “表面” :皺縮，無明顯光澤； “質地” :種子多，稍硬，有糖分； “氣味” :不及寧夏杞子甜，先甜後微苦。
3.大果枸杞子: “形狀” :長紡錘形或椒形，大粒，身扁； “表面” :果皮很薄，較光滑 ； “質地” :內少，不飽滿，多呈扁狀，半透明，糖少； “氣味” :微甜而後苦澀。
4.野枸杞子: “形狀” :橢圓形； “表面” :呈暗紅或棕黑色； “質地” :種子多，質較硬，無糖性； “氣味” :不甜，微苦微酸。
(以上僅供參考，有不足請諒)
(以上只是提供參考，有不足請諒)
