治療高血糖，不僅僅單靠藥物，科學的飲食對高血糖的預防和降糖，也有著積極的作用。因為食療可以從一定程度上防止血糖飆升，控制藥物的毒副作用，研究證明，日常生活中很多常見的水果和蔬菜，都有降血糖的效果，而且還能預防三高並發症的產生。
1、藍莓
在歐美，藍莓花青素長時間被用於治療糖尿病所引起的眼盲等並發症。美國Natural Health Science公司研究成果顯示，讓糖尿病患者長期使用花青素類產品， 對於糖尿病患者，尤其對眼病等並發症的治療具有明顯的效果。由於糖尿病患者體內的自由基高， 因此會增加患癌症、心血管疾病、中風等疾病的高危風險。
美國哈佛大學公共衛生學院科學家就做過這麼一項研究，他們對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的垂直跟蹤研究。結果表明，常吃一些藍莓的人比不吃藍莓的人患2型糖尿病風險低了23%。
紐約水牛城大學的研究也發現：糖尿病的發生與自由基有密切關系，經常服用抗氧化劑的人，患糖尿病的幾率會變低，對於糖尿病患者而言，也有一定程度上的緩解。而且，營養學家們認為，其關鍵原因是藍莓中含有大量的花青素等類黃酮抗氧化劑，對身體健康有比較全面的提升。
2、南瓜籽
研究證明，糖尿病患者應該每天吃8湯匙的南瓜子。因為它富含鎂，而人體中，如果缺乏鎂，就會導致胰島素異常，從而引發糖尿病。實驗證明，如果人體每天攝入100毫克的南瓜子，則患上2型糖尿病的風險，將會下降15%。
3、綠蘿花
這是西藏的一種野生植物，長在喜馬拉雅山上。西藏人管它叫“糖尿靈”，因為它能治糖尿病。研究人員曾用小白鼠做過活體實驗，發現它含有α-葡萄糖苷酶的抑制劑，現在30%的糖尿病用藥中，都需要添加這種抑制劑。所以，現在不少糖尿病用藥，都含有綠蘿花提取成分。而藏族人早就知道“糖尿靈”的功效，所以，它也被記載在了《西藏特有珍貴植物文獻》中。
4、黃秋葵
黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯後血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。
5、山藥
山藥可以降低血糖，能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。有效降血糖的食物，這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
6、紫菜
說到吃什麼東西降血糖，紫菜是不可忽視的一種食物。在紫菜中含有極為豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等物質，其中以多糖作為有效，它能夠有效的降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。在平時也可以獨吃一些紫菜品，比如紫菜壽司，或者紫菜湯或者紫菜羮等。
7、無花果
無花果有特別的降血脂和降血壓的藥用價值。文獻研究顯示，無花果裡含有天然的“脂肪酶”、“蛋白酶”、“水解酶”等，有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的堆積，從而起到降血壓、預防冠心病的作用。
8、鱔魚
相信鱔魚是很多人都愛吃的一種魚類，但你可能不知道它是民間流傳已久的糖尿病單方。口服150克可降低血糖，非常適用於老年糖尿病患者，黃鱔含黃鱔素a和b。吃鱔魚不僅能解糖尿病患者吃葷的願望，又能很好的降低血糖。在吃鱔魚的時候要注意，最好是以清燉的方法，這樣降血糖的功效才更好。高血糖朋友可以適當的選擇以上食物作為食療方法，但是適當的結合運動才能平穩血糖。
9、葫蘆巴
葫蘆巴是一種香料，它的葉子和種子在中南亞食品很常用。關於草藥食品補充劑的研究發現胡蘆巴可以降低1型、2型糖尿病患者以及前驅糖尿病患者的血糖水平。
葫蘆巴纖維能有效地減緩碳水化合物的消化。這可以解釋為什麼它會對血糖產生影響。葫蘆巴富含維生素、礦物質和抗氧化劑，它可以作為片劑服用，也可以泡水喝。
10、烏雞
烏雞自古以來就有“藥雞”之稱，它富含有極高滋補藥用價值的黑色素，而且脂肪含量極低，蛋白質含量極高。科學數據表明，烏雞肉中蛋白質含量超過60%，脂肪含量僅為20%，所以患有血脂異常等慢性疾病的人都要常吃一些烏雞。
值得一提的是，烏雞特別適合體質虛弱且畏寒怕冷的糖友。
